稲庭うどん（小盛り）

【3人分】

冷凍稲庭うどん　1玉　袋の表記通りに電子レンジに入れ、ザルに取り水洗いし、氷を混ぜ込み10分程置き水分を切る
冷そうめん薬味色々　錦糸玉子、干し椎茸の煮物を作る
きゅうり　1/2本　千切り
市販のそうめんつゆ　適量

器にうどんを敷き、錦糸玉子、干し椎茸の煮物、きゅうりをのせ、市販のそうめんつゆをかけ出来上がり。

◎　パスタサラダや春雨サラダ等、麺類サラダの感覚で食べる

牛温玉サラダ（すき焼き風）

【3人分】

牛薄切り肉　300ｇ
温泉玉子　3個
サラダ菜　１株　お皿に敷く
きざみ葱　1本分

A
濃口醤油　大さじ1＋小さじ1
砂糖」大さじ1
酒　大さじ1

①　フライパンに牛肉、Aを入れ、炒める。

②　サラダ菜の上に、牛肉、温泉玉子をのせ、きざみ葱をふり出来上がり。

　　◎　玉子を潰し、牛肉と混ぜながら食べると良い。

　　◎　ボリュームがあるのでメインの肉料理にしても良い。

万願寺唐辛子ハム詰め

【3人分】

万願寺唐辛子　12本　ヘタを取り、縦に3㎝ほど切り込みを入れ、種を出し、ラップで包む
ハム　12枚（万願寺唐辛子と同じ数）
サラダ油　小さじ1/2
塩　少々
辛子　適量

①　万願寺唐辛子を電子レンジに入れ、八分通り火を通す。

②　フライパンにサラダ油、万願寺唐辛子を入れ塩をふり、時々回しながら焼き、お皿に取り、常温に冷ます。

③　ハムをできるだけ細く巻き、万願寺唐辛子に差し込む。

④　③をお皿に盛り、辛子を添え出来上がり。

さらし玉ねぎ黄身からし酢味噌

【3人分】

A
さらし玉ねぎ　1玉分
豆苗　1パック　根元を切り取り、洗って水けを切る

B
からし酢味噌（市販の物）　大さじ2
黄身　2玉分　薄皮を取り除く

①　Bを混ぜ合わせる。

②　お皿にAを盛り、①をかけ出来上がり。

　　◎　豆苗の代わりに、かいわれでも良い。

豆腐、トマトすり流し

【3人分】

冷奴用豆腐（特濃ケンちゃん　男前豆腐）　3パック
トマト　3玉
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　大さじ2
きざみ葱　適量

①　トマトを皮ごと、おろし金ですりおろし、京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）を加え冷蔵庫で冷やす。

②　器に冷奴を入れ、周りからトマトを流し込み、きざみ葱をのせ出来上がり。

豚冷しゃぶ甘酢大根２

【4人分】

豚冷しゃぶ用肉　500g
サラダ菜　1株
甘酢大根２


①　鍋にお湯を沸かし、酒（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせ、常温に冷ます（冷ました後、冷蔵庫に入れても良い）。

②　お皿にサラダ菜を広げ豚肉をのせる。

③　甘酢大根２をかけ、出来上がり。

甘酢大根２

大根　1/2本

A
千枚漬けの酢（オタフク）　大さじ2
ごま油　小さじ1/2
コショウ　適量

①　大根の皮をむき、すりおろし、軽く汁を切る。

②　①にAを混ぜ出来上がり。

黒蜜寒天

【3人分】

A
かんてんクック顆粒　小さじ4（4g）
水　500㏄

黒蜜

①　丼等の器（電子レンジに使用可能）にAを入れ、よく混ぜ、600Wの電子レンジに5分入れる。

②　①を取り出し軽く混ぜ（表面に固まりが少し残っていればスプーンで取り除く）、バットに流し込む。

③　②の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

④　③を角切りし、器に盛り、黒蜜をかけ出来上がり。

　　◎　季節により水温などが違うので、電子レンジに入れる時間は5分30秒位まで増やしても良い。

黒蜜

黒砂糖　1/2カップ
水　1/2カップ

全ての材料を小鍋に入れ、中火にかけ、溶けて沸騰したら火を止め出来上がり。

◎　冷めると少しとろみがつく。　

ゴーヤ、豆腐サラダ

【4人分】

A
ゴーヤ　1本　縦2等分し、スプーンで種、綿をしっかり取り除き、小口からスライス
塩　小さじ1/6

B
木綿豆腐　水切りし、太めの拍子木切り
魚肉ソーセージ　3本　斜め切り

つけ麺のたれ（あっさり醤油）

①　Aをビニール袋に入れ、軽くもみ、冷蔵庫に1時間以上置き、キッチンペーパーで水分を取る。

②　お皿にゴーヤ、Bを盛り、つけ麺のたれ（あっさり醤油）をかけ出来上がり。