白菜ミルクシチュー中華風

【3人分】

白菜　1/4株　葉はザク切り、芯は4㎝幅のそぎ切り
豚薄切り肉　200g
白まいたけ　1株　根元の固い部分はスライスし、ほぐす
水　1カップ
Cook Do 白菜のクリーム煮用（中華合わせ調味料）　1箱（130g）
牛乳150㏄

①　大き目のフライパンに豚肉、白菜の芯、水を入れフタをし、中火の中火（IH4）で芯が柔らかくなるまで煮る。

②　①に白まいたけ、白菜の葉を加え火を通す。

③　火を止め、Cook Do 白菜のクリーム煮用を混ぜ入れ、さらに牛乳を加え、よく混ぜる。

④　③を再び火にかけ、クツクツしてきたら出来上がり。

　　◎　きのこは何でも良い。

　　◎　豚肉の代わりに鶏肉でも良い。

　　◎　ホタテや魚の切り身で作る場合は、煮崩れするので、④で加え、火を通して出来上がり。

鶏肉ゴボウがらめ

【3人分】

A
鶏むね肉　大1枚　皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする
小麦粉　大さじ3

サラダ油　大さじ2
青ねぎ　1本　スライス

B
玉ねぎ　1/4個　スライスしラップで包み、電子レンジに入れ八分通り火を通す
ごぼう（根元の太い部分）　1/2本　きれいに洗い、皮ごとすりおろす

C
濃口醬油　大さじ1
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
水　大さじ2
砂糖　小さじ1

①　後で鶏肉を焼くのとは別のフライパン or 鍋に、C、Bを入れ汁気が少し残る位にことこと煮つめる。

②　ビニール袋にAを入れ、粉をまぶし、余分な粉を落としてフライパンに広げ入れる。

③　鶏肉の隙間にサラダ油を流し入れ、中火の中火（IH4）で鶏肉の片面をこんがり焼く。

④　①に③を加え、さっとからめる。

⑤　器に盛り、青ねぎをのせ出来上がり。

◎ ごぼうは、すぐにあくが出るので、すりながらCに加える方が良い。

蒸しキャベツ

【3人分】

キャベツ　好みの量　芯を取り、太めのくし切り
レンコン　好みの量　皮をむき薄い輪切り
シーザードレッシング　適量

①　蒸し器に水を入れ、中火の強火（IH5）にかけ、湯気が出てきたらキャベツ、れんこんを加えふたをする。

②　①を約15分蒸し、蒸し器ごと食卓に置く。

③　①にシーザードレッシング等、好みのドレッシングをつけて食べる。

◎ 酢味噌や田楽味噌、さらにそれらにマヨネーズを混ぜたもの等、和風にアレンジしても良い。

◎ かぼちゃ、さつま芋の薄切りを加えても良い。

◎ 蒸しあがったキャベツを常温に冷まし、冷蔵庫で冷たくしても良い。

豚肉、絹揚げオイスター炒め

【3人分】

A
豚薄切り肉　150g
小松菜　1束　3㎝幅に切る
サラダ油　小さじ1

絹揚げ　小3個　2等分し、2㎝幅に切りラップで包み、600Wの電子レンジに2分入れる

B
オイスターソース　小さじ1弱
濃口醬油　小さじ1弱
みりん　小さじ1
粉末鶏がらスープ　小さじ1/6
コショウ　適量

①　フライパンにAを入れ豚肉の色が変わるまで炒める。

②　①に絹揚げ、Bを加え小松菜に火が通ったら出来上がり。

ゆでピーナッツ白和え

【3人分】

ゆでピーナッツしょうゆ味　1袋（80g　カモ井食品工業株式会社）
サラダ用春菊　1束（三つ葉の束と同じぐらいの太さ）　洗って根を取り、1㎝幅に切る

A
こんにゃく　1枚　厚みを2等分し、小口から拍子木切り
濃口醬油　大さじ1

木綿豆腐　1丁　ボールに入れキッチンペーパー2枚で押しつぶしながら、しっかり水分を吸い取る

B
練ごま　大さじ2
麺つゆ（ストレートタイプ）　大さじ3

①　耐熱の器（今回は丼鉢を使用）にAを入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりラップをかぶせる。

②　①を600Wの電子レンジに3分入れザルに取り、水けを切り常温に冷ます。　

③　豆腐の入ったボールにBを加え、ホイッパーでしっかり混ぜ合わす。

④　③にピーナッツ、春菊、こんにゃくを加え、さっと混ぜ出来上がり。

◎ サラダ用春菊の代わりに、湯がいた三つ葉、春菊を加えても良い。