しょうゆの実

塩麹の次はこれだ！
と、勝手に決めています。

だっておいしいよん、これ。

最初知ったのは、手作り味噌の通販池田屋醸造店のサイト。
味噌作りに入れるといいと書いてあったので2袋注文。
1袋は味噌の仕込みに入れ、もう一袋は醤油と生姜、水あめを入れて1週間。

味が少しずつ変化する。
どんどんおいしくなる。

やみつきです。