クリスマスディナーのメインディッシュは
ローストビーフ。
オレンジページレシピ大庭英子先生のレシピと
ジェイミーオリバーの３０MM
を参考にフライパンのみで作ってみました。
下味をつける時、焼く時、
仕上げにオリーブオイルを使っています。
こうするとお肉がぱさつかないそうです。
スパイスやハーブ、塩コショウなどを
まな板の上に広げて
牛肉をこの上でころころ転がして
オリーブオイルを振り掛けてフライパンに放り込む
ジェイミーの豪快さが私向き。
簡単にできてしまいました。
クリスマス仕様のちょっぴり贅沢サラダです。
ベビーリーフとブロッコリー、貝割菜、ミニトマトに
海老とホタテ貝柱をトッピング。
ドレッシングは
Ajinomotoエクストラバージンオリーブオイルと
塩コショウ、マヨネーズ、カボス果汁、
りんごのすりおろしを混ぜ合わせたもの。
このオリーブオイル
癖がなくて美味しい！！
イカのウニ焼き
頂き物のウニの瓶詰めをオリーブオイルと
マヨネーズでといて
鹿の子に切れ目を入れたイカに塗ってから
オーブントースターで焼きました。
とっても美味～！！
大根のポタージュスープ
２３日の鶏団子と大根のスープ煮込みのリメイク。
大根がたくさん（人参が少し）残っていたので、
ミキサーにかけ
野菜スープ（素）を加えて煮込み、
仕上げに牛乳と生クリームを入れました。
トッピングはなぜかねぎと玄米フレーク。
和素材の大根と相性バッチリ。
念のため、手作りではありません。
毎年グリーンCOOP生協で購入するトッピングなしの
シンプルケーキです。
（中にイチゴはサンドされています。）
予定ではイチゴを買ってきてトッピングするはずだったのですが
さっき、このままカットして食べてしまいました（笑）
夫と二人なのにちょっと大きすぎ。
ショートケーキにするべきでした。。。
食べきれないので半分
イチゴを乗せて
実家に押し付けてきました（笑）
夫がお付き合いで買ったアイスデコレーションケーキ
冷凍室に鎮座しています（笑）
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