マクロビランチ

娘が通っているマクロビ料理教室の先生が
自然食品店の中の一画でまかされてやっている
マクロビランチのお店「カフェるるっと♪」へ行ってきました。


この日のランチメニューは

　白菜と昆布の煮物（中央）
　玄米ご飯＆黒ゴマ
　はちみつ梅干
　茹で野菜（大根・ごぼう・人参）
　キャベツとピーナツ・パセリのサラダ
　よもぎ（？）のガレット（右奥）
　塩麹と豆乳と昆布茶のスープ
　米粉パン
　生チョコきな粉かけ
　タンポポ茶（？）

こんなにもりだくさんなメニューで７８０円です！！



　　塩麹と豆乳と昆布茶のスープ
　　　　これが一番美味しかった＾＾


感染性胃腸炎が治ったばかりだったので
身体にも、胃腸にも優しくて
ホッとするメニューでした。

こういうメニューもたまにはいいですね＾＾



大分市府内町1-3-20
大分健康自然食品センター内です。
Tel.0975-32-2853



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友人へのプレゼント

フラワーアレンジのレッスン用のお花とは別に
夫の友人の奥様へのプレゼント用のお花を先生に選んでもらって
帰ってから自分でアレンジしてみました。





黒味がかった赤色のバラとガーベラがステキです！！



いつもは先生がそばについてくれるから
安心して出来るけど、いざ一人でやろうとすると
なかなか上手くいきません・・。


夜、夫がお邪魔する時に届けてもらったら
すぐに電話がかかってきて、とっても喜んでもらえました。

手土産を何にしようかと随分迷ったけど
あんなに喜んでもらえて自分でアレンジしてよかったなあ＾＾
頑張った甲斐がありました♪

友人へのプレゼント

１月のアレンジ in 花旬

いつものレッスン日は用事があって行けなかったので
１５日の土曜日、雪がチラチラ舞う中、別府にある花旬さんのお店
にお邪魔しました。
秋葉通りにあるとってもステキなお花屋さんです。




今月はラナンキュラスを使った明るい色の春らしいアレンジです。
外は雪が舞っているけどお花だけは春の香りが漂よっています。


　　　　

　　　　


いつものレッスン後のおやつ以外にもサンドイッチや
巻き寿司などお昼まで用意していただいてて
ホントに申し訳なかったです。

この巻き寿司は別府駅のガード下にある
野田商店というお店のもので別府の人は
知らない人がいないくらい有名なのだそうです。
卵焼きが大きくて存在感があってと～っても美味しかったです～♪

レッスンに行ったというよりおよばれにいったみたいに
すっかりご馳走になって、ありがとうございました＾＾



この後、大分の住宅展示場に花を植え込みに行かれるそうです。
寒い中お疲れ様です。



春のお花がいっぱいです！！


方向が同じだからと帰りは送っていただいて
何から何までお世話になりました＾＾




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１月のアレンジin花旬

１月のアレンジin花旬

柿の種粒粉入りチョコチップクッキー

「亀田の柿の種」とチョコレートを使った
バレンタインスィーツ第４弾。

これまでは割りとしっとり系が多かったので
今回はサクサク系に挑戦！！

柿の種をフードミルで細かく砕いて
薄力粉と全粒粉、ココアと混ぜて
ピーナツ入りのチョコチップクッキーを作ってみました＾＾




家族にも「美味しい！☆☆☆」の評価をもらえました。

やっと自信を持って美味しいといえるものが出来たので
責任を果たしたようでホッとした気分です♪♪

そろそろ柿の種、そのまま食べてもいいかしら（笑）



柿ピーチョコパフェ


「亀田の柿の種」とチョコレートを使った
バレンタインスィーツ第３弾。

いちごをたくさん頂いたのでパフェにしてみました。
柿の種とピーナツを砕いて底に敷き、
生クリーム・ヨーグルト・チョコレートペースト・玄米フレーク・いちごと重ね
砕いた柿ピーをトッピングしました。

サクサク感が消えないうちにできたてをすぐ食べたら
とっても美味しかった～♪

柿ピーの量も程ほどにしたのが良かったみたいです＾＾




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わさび風味の柿ピーチョコミルフィーユ

オレンジページさんの「バレンタイン変わり種グランプリ」のモニターに当選し
柿の種のプレーン味とわさび味の２種を頂きました。
頂いた以上は、これを使ってバレンタインスィーツを
考えなければと、ない知恵を絞って２つばかり作ってみました。






「亀田の柿の種」とチョコレートを使ったバレンタインスィーツ
第１弾は冷凍パイシートを使ったミルフィーユ。

パイ生地の間に生クリームとカスタードクリームのミックスと
チョココーティングしたかきの種と
そのままの柿の種をダブルで挟んで
トッピングにピーナツをもってきました＾＾
仕上げにココアをふっています。

チョコレートは生チョコ仕立てです。

見た目はとっても美味しそう・・ですが・・？
まだまだ研究の余地アリ・・。




わさび風味の柿ピークランチ生チョコ仕立て



「亀田の柿の種」とチョコレートを使った
バレンタインスィーツ第２弾。

ミルフィーユのチョコが余ったのでクランチ風にしてみました。
生チョコ仕立てなので食感は柔らかです。
しっとりとした柿の種は・・微妙。

これもまだまだ研究の余地あり？！






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乾し椎茸と昆布の含め煮弁当

今日から新しいお弁当箱です＾＾
丁度いい大きさで、とっても詰めやすい♪

☆お品書き
　　卵焼き
　　ウィンナー
　　焼き鮭
　　ほうれん草の塩昆布和え　　
　　煮込みハンバーグ
　　　　昨夜の残り物
　　サニーレタス
　　乾し椎茸と昆布の含め煮
　　　　これも昨夜の残り




　　煮込みハンバーグ
　　　　スープはとってもいい味に仕上がったのに
　　　　ハンバーグがボソボソして固かった・・。
　　　　同じ様に作ってるつもりなのに作るたびに違う。
　　　　ハンバーグは暫くお休み！？



　　　乾し椎茸と昆布の含め煮
　　　　　時間をかけて炊いたので美味しくできました＾＾
　　　　　こっちは満足！！


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マーボー大根丼

大根をニンニク、ネギ、生姜のみじん切りと一緒に炒め

豆板醤・鶏がらスープ・酒・オイスターソース・味醂で味付けし

煮汁が煮詰まるまでコトコト煮込んでから

ご飯に乗せてマーボー大根丼の出来上がり！！


今日のお昼ご飯です＾＾

味が染みた大根がごはんに絡んで美味しかった～！！



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お弁当２日分

土曜日ですが、今日も仕事です。

☆お品書き
　　卵焼き
　　ウィンナー
　　茹で海老＆ブロッコリー
　　エリンギのケチャップソース
　　キャベツとわかめの味噌マヨ和え




１月７日の弁当


　これだけ寒いと朝起きるのが辛い・・。
　ぎりぎりまでねばって何とか間に合いました。
　ゆで卵はそっぽ向いてるし
　ギュウギュウ詰めで窮屈そう・・。

　　☆お品書き
　　　　焼き鮭
　　　　ゆで卵
　　　　豚肉とキャベツのケチャップソース炒め
　　　　人参とくるみのサラダ
　　　　根菜とこんにゃくの煮物
　　　　　　前夜の残り



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おこげ風揚げもちのあんかけ

お正月のおもちの残りをカットして揚げてから

中華風に味付けしたあんかけをかけてみました。

あんかけは厚手の鍋に白菜・人参・椎茸・ベーコンを交互に重ねていき

鶏がらスープ・酒少々を注いで、蓋をしてことこと煮ています。

しあげに塩コショウ、醤油で味を調えます。

揚げたてのお餅にかけて、熱々を食べると

と～っても美味しいよ

　
　　玉ねぎと干し桜海老のかき揚げ
　　　　サックサクに揚がりました。かき揚げ大好き！！　　　
　

　　豆腐と鶏ミンチの煮物
　　　　前夜のこんにゃくと根菜の煮物の煮汁を利用


身体に優しいヘルシーメニューでした＾＾


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レーズン入りアップルパイ焼けました♪

年末にたくさんいただいたりんご。

何とかしなくてはと甘煮にし、
冷凍パイシートを使ってアップルパイを焼きました。
レーズンも入ってます。
端っこをカットしてウィンナーロールも２個。

こんがりいい色に焼けました。
りんごの甘味も丁度良かった＾＾

甘煮、まだのこってます。
パイ以外、何が出来る？


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今年初の夫弁

今年初めてのお弁当です。
　
☆お品書き
　　卵焼き
　　焼き鮭
　　油揚げとキャベツのゴマドレ和え
　　ブロッコリーとウィンナーの中華味
　　じゃがいもと人参のソテー
　　ひじきソフトふりかけご飯



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元旦の雪景色

お正月は夫の実家の愛媛に帰省しました。
大晦日の夕方から降りだした雪が一晩中降り続けて
元旦の朝にはこんなに積もって
あたり一面真っ白でした。

あいにく初日の出は拝む事が出来ませんでしたが
１２年ぶりぐらいに思いがけず
こんなステキナ雪景色が見れてラッキーでした！！


大分ではチラチラ舞っただけだったみたいですね。

夕方にはすっかり溶けてしまいましたが
あまりの寒さと雪のために一歩も外に出ずに
１日中コタツつにもぐりこんでのんびりと過ごしました。





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