ラタトィユでワンプレートランチ

娘からランチの予約メール。
あわててあり合わせで作りました。

ラタトィユは
前夜の焼肉の野菜の残りとベーコン。
パンは自転車で５分くらいのところにできた
おいしいパンやさんで、
前日に買った
ガーリックバジルフランス。

トマトのマリネと
キャベツ＆胡瓜のピクルスの
コールスローサラダ、
なぜかおにぎりも添えて。。





ウェルカムドリンクは
冷たく冷やした
ゆずはちみつミント。
庭のミント浮かべました。。





こちらは娘のプレート。


娘もとっても喜んでくれました＾＾


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お弁当特集

６月２０日
茄子の豚肉巻き弁当



茄子の豚肉巻き
　　　＜茄子、豚肉、焼肉のタレ、塩・胡椒＞
ささ身のチーズ焼
茹で卵　
五色豆マリネ
ちくわのウェイパー炒め


なんだか茶色い仕上がりになったので
かまぼこ追加しました＾＾




６月２６日
中華炒め弁当



中華炒め
　　＜３色パプリカ、椎茸、きくらげ、ベーコン＞
ゆで卵　
インゲンの胡麻和え
ジャガイモのスープ煮　
　＜ジャガイモ、人参、玉葱、むき枝豆＞


６月２８日
簡単海苔塩むすび弁当


海苔塩むすび
照り焼きチキン　　
＜鶏もも肉、パプリカ（赤・緑）＞
卵焼
ちくわきゅうり　　
＜ゆかり・マヨネーズ＞

ささっと簡単弁当。。。
弁当もマンネリ気味。。。




７月４日
蒸し野菜＆おむすび弁当


蒸し野菜
＜もやし、ピーマン、しいたけ＞
なすの豚バラ巻き
＜茄子、豚バラ＞
油揚げの煮付け　
ゆで卵
ミディトマト半分


シリコン蒸し器でレンジでチンするだけで簡単！！

残り物野菜とカットした豚バラを
塩・コショウとウェイパー少量を入れて
レンジでチンして、混ぜて軽く絞るだけ＾＾

シリコン蒸し器
弁当作りには欠かせません。




７月５日
焼鮭＆酢豚風弁当


酢豚風
＜カラーピーマン、豚肉、椎茸＞
焼き鮭
もやしのナムル
＜もやし、人参、ほうれん草＞
卵焼き
＜ネギ、チリメンジャコ＞


酢豚風の味・・イマイチ・・・。




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おつまみ特集2

６月１９日


レンジでチンした新じゃがを、
にんにくたっぷりガーリックオイルと
アンチョビで炒め焼きにしました＾＾


＜お品書き＞

　★新じゃがとウィンナーのガーリック炒め
　　　（ジャガイモ、ウィンナー、　
　　　パプリカ、アンチョビ、にんにく、貝割菜）

　★ささみと豆腐のサラダ
　　　（ささみ、豆腐、もやし、トマト、貝割菜）

　★たたき胡瓜の梅おかか和え
　　　（きゅうり、梅干、鰹節、青紫蘇）

　★ウェイパーで豆腐ともやしのスープ
　　　（豆腐、もやし、ささみ）


豆腐ともやしのスープ







☆ささみと豆腐のサラダ
　　（ささみ、豆腐、もやし、トマト、貝割菜）

新じゃがとウィンナーのガーリック炒めのサブメニューです。






６月２４日


レンジでチンしたジャガイモをオリーブオイルで
こんがり焼いて塩辛を加えて、絡めながら焼きました。
仕上げに貝割菜をトッピング。
おつまみに最適！！




６月２０日


フードプロセッサーを買ったので、春巻きの具の
下ごしらえに始めて使用しました。
あっという間に出来て感動！！
でも・・・時間が長すぎてペースト状に
なってしまいました。
もう少し食感を残したかった。。
次、気をつけようっと！！


＜お品書き＞
　
　★春巻き
　　　（豚肉、キャベツ、椎茸、たけのこ）
　
　★ミックスサラダ
　　　（サニーレタス、ベビーリーフ、
　　　ささ身、ハム、ゆで卵）

　★オクラの海苔和え
　　　（オクラ、海苔、ゴマ）




６月２６日


冷蔵庫の中にメインになりそうな食材は
ささ身２本と豆腐のみでしたが、なんとかできました。

＜豆腐お好み焼き＞

　豆腐を両面こんがり焼いてから、
　キャベツ入りのお好み生地を流し込み
　とろろ昆布とカツを節を乗せて、
　さらに残りの生地をかけて、両面こんがり焼きました。
　豆腐入りだからとってもヘルシー！！

　　＜お品書き＞

　★豆腐お好み焼き
　　　（豆腐、キャベツ、
　　　　　マヨネーズ、とろろ昆布、鰹節）

　★ささ身カツ
　　　（ささ身、キャベツ、トマト）

　★焼き茄子
　　　（茄子、ゴマ）
　
　★オクラとえのきの和え物
　　　（オクラ、自家製えのきの佃煮）



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かえるの合唱そうめん

６月１０日


かえるの合唱が聞こえてきそう＾＾
こういう遊び心、
時にはシニア夫婦にも必要ですよね。
　笑を求めて頑張ったのに、
我が還暦夫無反応で面白くありませんでした。
　


＜お品書き＞

＊天ぷら
　　（甘エビ、茄子、オクラ）

＊胡瓜の即席漬け
　　（胡瓜、塩昆布、薄口醤油、ごま）



ベネッセLifeSmileごはん
６月のＬifesmileごはん賞に選ばれました＾＾

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おつまみ特集

６月１０日


天ぷら
　　甘エビ、茄子、オクラ




胡瓜の即席漬け
　　胡瓜、塩昆布、薄口醤油、ごま





６月１１日


美味しそうな国産の牛タンスライスをcoopでゲット！
夫婦二人だと少量ですむので
牛タン５枚を分け合って食べました＾＾
シニアにはちょうど良い量ですよね（笑）





砂肝マリネサラダ


＜お品書き＞
　＊牛タン塩コショウ焼き
　　（牛タンスライス、レモン汁）

　＊砂肝マリネサラダ

　＊冷奴
　　（豆腐、ネギ、チリメンジャコ）





６月１３日

おつまみ（枝豆・とり皮炒め）

焼き鳥が食べたいと言う夫。買い物に行くのが面倒で、
とり皮ボイルの冷凍を使って、
焼き鳥味の炒め物でごまかしました＾＾

炒めて焼き鳥味のタレを絡めただけ＾＾





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