夫弁当２日分

４月２７日



＜お品書き＞

　　鶏ムネ肉のマヨピカタ
　　卵焼き
　　かまぼこ
　　ほうれん草の胡麻和え
　　きゅうりと人参の酢物
　　　　塩昆布入り
　　梅ごま塩ご飯



朝寝坊

パスしようかと思ったけど

有り合わせで

なんとかできました＾＾


「かまぼこ」がいい仕事してくれて

助かった～。。





４月２８日



夜お米を研ぐのを忘れたので

サンドイッチにしました。


たまにはいいかな。。


＜お品書き＞

　　卵＆レタスサンド
　　清美タンゴール





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やっぱりかわいい！！さくらちゃん

さくらちゃん、あれから少しだけ成長しました。


娘から送られてきた写メ画像なので写りはあまりよくないけど

上目使いのなんとも言えずかわいいこの表情！！


鈴つきの首輪もつけてもらって

かわいさ倍増！！


まだ写真だけで本物にあったことがありません。。


早く会いたいよ～！！



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最近の夫弁当

４月２３日

塩むすび弁当・筍の煮物

<焼き鯖　ミニオムレツ　焼き椎茸の海苔和え>
鯖、卵、椎茸、海苔、鰹節、
サニーレタス、ミニトマト

４/２４の夫弁当



<焼き鳥風　焼き鮭　ほうれん草の海苔和え>
鶏モモ肉、ネギ、椎茸、鮭、
ほうれん草、焼き海苔

<煮物　ゆで卵　他>　　
筍、ワラビ、卵、サニーレタス



４月２６日

キムチチャーハン弁当

使った食材

卵、キムチ、椎茸、キャベツ

冷ご飯とキムチが少しだけ残っていたので、キムチチャーハンにしました。

<唐揚げ　マリネ　卵焼き　オカか和え>
　　鶏もも肉、砂肝・玉葱、卵、ほうれん草・人参、ミニトマト




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初孫？さくらちゃん

娘夫婦が最近飼い始めたネコ、さくらちゃん。

瀕死の状態だった生まれたばかりのネコちゃんを
近所の男の子たちが拾ってきて
飼い主を探し歩いていたところへ

娘のネコ好きを知っていた知り合いの方が
「shimaさん家なら飼ってくれるかもしれない」と・・。

それを聞きつけた子供たちが
娘のところへ連れてきたそうです。

弱っていたのでひとまず近所の動物病院に連れて行き
毎日様子を見に行っている間に
どうやら情が移ってしまったようです。

１週間くらいで回復し、
結局飼うことになった様です。

ちょうどさくらが満開の頃だったので
「さくら」と命名したそうです。



目がクルクルまん丸でかわいい！！！
額のMがトレードマーク。

娘夫婦もわが子のようにかわいがっています＾＾

初孫（？）さくらちゃん、元気に育ちますように！！


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５日遅れの誕生日ケーキ

４月１５日は５？回目の誕生日でした。

当日は親戚の通夜のため愛媛に帰省したりで
それどころではなかったので
５日遅れで娘が気を利かせて買ってきてくれました。

イチゴのショートケーキ・レアチーズケーキ
マカロン・ナッツのケーキ（？）

どれもみんな美味しかったけど
やっぱりレアチーズケーキが一番好き～！！

誕生日と騒ぐ年でもないけど
ケーキを誰かが買ってきてくれると
やっぱりうれしいよね＾＾

マメポワ
http://www.swecolo.com/shops/mamepois/sweets-category/omiyage

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煮魚定食

４月１９日

今日のご飯

煮魚定食

値段の割には新鮮で大きな鯵をゲット！




＊酢の物
　春雨、きゅうり、ハム、ワカメ、ゴマ

＊ひややっこ
　豆腐、刻み海苔、ゴマ

＊豆腐入り中華風スープ
　豆腐、トマト、
　キャベツ、
　椎茸、ベーコン


和の献立なのに中華風スープ？？
実はお昼の残りです。

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牛肉ともやしの焼肉風献立

＜４月１８日の夕飯＞

牛肉ともやしの焼肉風
　牛肉　もやし

大根の鶏そぼろ煮
　大根、インゲン、しめじ、キャベツ　

酢物　
　ほうれん草、人参、もやし、キャベツ

冷奴
　ネギ、刻み海苔、ゴマ


美味しそうな牛肉の２割引シールに誘われて買ってしまいました。
柔らかくて美味しかったみたいです＾＾

最近私は牛肉がだめなので（なぜだか体が受け付けなくなった・・）
自分用に大根の鶏そぼろ煮を作りました。
鶏肉大好きです！！

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ミニステーキ重弁当

ミニステーキ重弁当

ミニステーキ(前夜の残りの肉を利用)
　　玉葱 ゴマ　刻み海苔

卵焼き　焼き鮭　キャベツのオカカ和え
　　卵　鮭　キャベツ　オカカ






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夫はカツカレー

４月１２日

<今日のご飯>

夫はカツカレー

<使った食材>

カレー

（牛肉、玉葱、人参、ホワイトマッシュルーム、雑穀ご飯）

新玉葱ときゅうりのスパゲティーサラダ
（ 新玉葱、きゅうり、トマト、ささ身、ゆで卵、スパゲティー）

和食が続いたのでカレーを食べたくなりました＾＾

この時期にしか登場しない桜の柄のお皿でお花見カレーです＾＾

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ずっと前の食卓

３月３０日


厚揚げと切り干し大根の煮物　　
　　厚揚げ、切り干し大根

かつおのたたき
　　玉葱、葱、しょうが、にんにく

わかめときゅうりの酢物
　　わかめ、きゅうり、しょうが、チリメンジャコ

愛媛名物「さつま」
　　さつまの素、お湯、、葱、ゴマ



この日は、あわてて作ったのでどれも残念な味・・。

夫の出身地、愛媛名物「さつま」でごまかしました。

夫の好物なんです。宮崎の冷汁と似ています。



４月１日


ニナ貝・ジンガサの塩茹で
　　ニナ貝・ジンガサ（マツバ貝）

味噌汁
　　カメノテ（貝）、ねぎ

温サラダ
　　アスパラ、ブロッコリー、明太マヨネーズ

豆腐の卵とじ
　　豆腐、えのきだけ、卵





夫が磯に出かけて３種の貝をとってきました。

ジンガサ・カメノテ・ニナ貝と食材としては、

あまりなじみのないものばかりですが

磯に行けば結構見かけると思います＾＾

きれいに洗ってゆでてそのまま食べたり、

味噌汁にしたり、おいしいんですよ＾＾

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切り干し大根と海老の塩麹炒め

切り干し大根と海老の塩麹炒め

水に戻した切干し大根とえびにそれぞれ塩麹で下味をつけ、
小麦粉をまぶす。

海老と切り干し大根をオリーブオイルで炒めてから、
時間差で千切りにしたピーマンを加える。

味付けは塩麹と少量の塩のみ。

海老を鶏肉や豚肉に、
ピーマンをアスパラやキャベツに変えてもいいかも！
　　
パスタにしてもOKです！！



義母から貰った自家製切り干し大根がとっても美味しい！
もっとたくさんいれればよかった＾＾　



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大豆と蓮根のつくね風

使用した材料は（水煮大豆、れんこん、しょうが、
小麦粉、砕いた麩、醤油。

ポリ袋に入れて細かくつぶした水煮大豆と、
みじん切りにした蓮根とその他の材料を入れて練り混ぜ、
両面火が通るまでこんがり焼いてから串に刺し、
片栗粉でとろみをつけた甘辛いタレを絡める。
仕上げにゴマを振る。

お肉を使ってないのでとってもヘルシーです！
おつまみにもいいよ！！



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