鶏肉とメンマのオイスターソース炒め煮

こう暑いと、どうしてもあっさりしたメニューを選びがちです
でも、こんな暑い日だからこそ、こってり中華でスタミナアップしましょう

後半の暑さを乗り切るためにも、ここらでエネルギーを補充しておきましょう


　鶏肉とメンマのオイスターソース炒め煮　

【材　料】　　４人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　１枚
メンマ水煮　　　　　　　２００ｇ
きくらげ　　　　　　　　　　３ｇ
しょうが　　　　　　　　　　１片
小ねぎ　　　　　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　　　大さじ３
片栗粉　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　大さじ１
［Ａ］
水　　　　　　　　　　　３００ml
オイスターソース　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】
１． 鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。
２． きくらげは水で戻し、しょうがは千切りにし、小ねぎは小口切りにする。
３． 中華鍋に油を熱し、鶏肉としょうがを炒め、メンマときくらげを加えて炒め合わせる。
４． ［Ａ］を混ぜ合わせて加え、中火で煮汁が半分以下になるまで煮る。
５． 水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ごま油を回し入れる。
６． 器に盛り、小ねぎを散らす。



　　　　　from　かおりん