ぐるぐるちくわ揚げ

鍋やおでんがうれしい季節は練り物をスーパーで手にする機会が増えています

おでんに登場するちくわで何かもう一品できないかなーと欲張ってみました

ちくわフライ。
フライって面倒ですよね。それを裏技で仕上げるのが今回のレシピです。
揚げ衣に使う溶き卵や小麦粉などをマヨネーズに置き換えるんです

手間もかからず、汚れものも少なくて済む手抜きな本格派フライメニューは他の具材にも応用できて便利ですよ。

＜材料＞
ちくわ　4本
スライスチーズ　２枚
のり　　おにぎり用一枚（4等分にする）
　（十字に切って使いましょう）

－合わせ衣－
マヨネーズ　　大さじ２
牛乳　　　　　大さじ１
粉チーズ　　　小さじ１
こしょう　　　適宜

パン粉　　　　適宜
揚げ油　　　　適宜

サルサソース　　適宜

＜作り方＞
１．ちくわにタテに切り込みを入れて開く

２．スライスチーズは１／２にカット、のりも十字に切って4等分にする。

３．１のちくわを横に開き、チーズ→のりの順で乗せ巻き込む。端は楊枝2本で止める


　　こんな感じ


４．ボウルに合わせ衣を作り、３にまんべんなく塗りつける。

５．４にパン粉をまぶし、手でしっかりと握るようにして衣になじませる。

６．鍋に揚げ油を入れ、１７０℃で熱する。

７．５を色良く揚げ油を良く切った後、楊枝の間に包丁を入れて１／２にカットする。

８．切り口を見せるように盛り付け、サルサソースを添える。

※チーズ風味にサルサソースが合いますよ。

from　のりこ