普通のご飯ですが・・・

その、サンマピザの残り、といってはおかしいですが、二匹の生サンマは普通に焼き魚にしました。

わかめと油揚げのお味噌汁と、
大根と人参とシメジの煮物（焼肉用の塩ダレの頂き物があったので、それ＋醤油味です）
キャベツと赤カブのサラダ。
と、雑穀ご飯です。

赤カブは薄く切って塩と酢を振って、しばし放置（その間に他のものを作る）。
と、水も出て味もなじみやすくなるし、「赤」が鮮やかになって綺麗です。
それを細く刻んで、茹でたキャベツを刻んだものと和えます。

味は塩・胡椒・マヨネーズ・粒マスタード、ですが、
赤カブをなじませたときの酢の味が勝っているときは少しお砂糖かハチミツを。
サラダに砂糖？！と思われるかもしれませんが、酢の物には普通にお砂糖を入れますし、
市販のドレッシングにも大抵糖分が含まれています。
酢がキツ過ぎたときには甘みを足すとバランスが取れますのよ。

・・・わたくしは秋刀魚は無しですが（体質的に動物性蛋白質を受け付けない胃弱；）、
サラダと煮物と汁物で満腹です・・・ごはんまでは食べられません。。。

秋刀魚ピザです

先日の義母の誕生日に、義母の好きなものを食べに行こうと思ったのですが・・・

義母の好きなもの・・・お好み焼き・ピザ・お寿司。

　私「お義母さま、お寿司でも食べに行きますか？」

義母「う～ん・・・（気乗りしない様子）」

　私「じゃあ、ピザでも」

義母「ピザは月ちゃんが焼いてくれるから♪」

そんなわけで、結局ケーキを食べに行ったわけですが、ピザもリクエストされてたわね～と、ピザを焼きました。

スーパーで秋刀魚が３匹入りで安かったのですが、魚を食べるのは夫と義母の二人なので、
１匹余る分をピザの具にしました。

秋刀魚を３枚におろして、軽く塩コショウをしてソテー、仕上げにお醤油を振って、それをピザの具にします。

ピザソースはにんにくとたまねぎと人参を炒めて、トマト缶（カット）と白ワイン、
今回はボリュームを出そうと、水煮にした大豆をペーストにして加えました。
あと塩コショウと、少しのお砂糖で味付け。ちょっとだけ鷹の爪も入れました。

青物が無かったので（先日ブロッコリーを食べちゃったのよね～）千切りキャベツ。

で、いつも２種類焼くのですが、今回のもう一種類は「シメジとゆで卵とウインナー」でした。

喜んでもらえましたわｖ