ココナツミルクのカレー。やさしい味で美味しいですよね。
自分で作るのも簡単だし、よく作ります。
保温鍋で油を熱してスパイス炒めて、野菜や肉を入れて塩を入れて、
ココナツミルクの缶詰入れて煮立ったら蓋をして。
土鍋で水とお米を煮立てて、煮立ったら弱火で15分。
あとはどちらも風呂敷に包んでお出かけ。
ご飯も移動時間の間に適度にむらしができてるし、カレーも煮えてるし。
お出かけ先で友達とカレーランチできます。
先日は辛いスパイスを入れすぎて、辛いのが苦手な友達が汗ダラダラになっていたので、
次回は辛さを控えましょ。私はまだ大丈夫だったんだけど、辛味の許容値は低い人にあわせなきゃ。
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