野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

今日の逸品 まながつお

2011-08-15 08:48:31 | Weblog
朝捕れのまながつおです。

まだ死後硬直する前で、身に張りと弾力がありました。





三枚に下ろした画像です。






マナガツオ、サワラ、カワハギの肝和えのお造りです。

昼食のお造りにしました。
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