今日の逸品 まながつお

朝捕れのまながつおです。

まだ死後硬直する前で、身に張りと弾力がありました。





三枚に下ろした画像です。






マナガツオ、サワラ、カワハギの肝和えのお造りです。

昼食のお造りにしました。