今日の料理は鮑の塩釜です。
まず鮑を塩で洗って、殻からはずします。
腸管と口を取り除き、ワタもはずします。
貝殻と身の間に若布を敷き、竹の子、ワタ、身と置きます。
その上にまた若布を乗せます。
鮑は若布を食べるので、若布と鮑の相性は抜群です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/a4/8e7314c0a8d681e452ac141ab2a70820.jpg)
それを練り塩で包んでオーブンで焼きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/26/dc8cf287b08cbee72346cb057d4fce2d.jpg)
まず鮑を塩で洗って、殻からはずします。
腸管と口を取り除き、ワタもはずします。
貝殻と身の間に若布を敷き、竹の子、ワタ、身と置きます。
その上にまた若布を乗せます。
鮑は若布を食べるので、若布と鮑の相性は抜群です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/a4/8e7314c0a8d681e452ac141ab2a70820.jpg)
それを練り塩で包んでオーブンで焼きます。
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