ディナーの時刻。
巨大なガラスの向こう
右手に見事な枝ぶりの巨大な楠。
ディナーコースは神秘。
最初の一皿はスモークに包まれた金目。
器を開けると薫りの良いけむり。
予算を伝え、グラスシャンパン、白、赤をお願いする。
グラスシャンパンで乾杯。
白はMacon Verze 2013。
赤座海老やジャンボマッシュルーム等。
別注の伊勢海老のカルパッチョ。
ソース代わりのウニが贅沢。
加熱された頭部分も美味。
いつ食べても圧巻のサラダ。
60種類もの野菜が使われている。
食べ終わると透明プレートがどけられ、
アルカナの敷地の土と落ち葉を楽しめる。
甘鯛を使った一品。
ハマグリのダシの効いたソースがたまらない。
3種の肉から選べるメイン。
他の3人に合わせて伊豆牛をチョイス。
ほんとはイタリア産の兎が食べたかった・・・
赤はEL SEQUE 2013。
モンドール等をちょっといただく。
セロリを使ったデザートに驚く。
栗を贅沢に使ったデザート
プチフールをいただき大満足。
