コールスロー・・・について！

　サブです。
団地のお店の仕込みに追われて・・・います・・(--）・・でも(^^)
忙しさは初めから知っていた事・・この店舗で一番変わった内容は
副食になる・・付け合せのキャベツの千切りです。

肉がドーンと中央に盛り付けられたら、人参、ポテト、クレソンが副食ですが
日本人なら、キャベツの千切りが副食と決まりですよねー！

今まではマカロニサラダとかレタス、トマト、ブロッコリーが添えられて
いました、今はキャベツの千切りです。

キャベツの千切りは、山を連想します・・・肉は里、副食が山です。
そういう風に盛り付けるとおかずの感じが変わります！

キャベツの千切りは確かに難しい技ですが、毎日練習すると必ず上手くなります。
特にトンカツにはキャベツの千切りです。
一枚一枚重ねてもＯＫ、四分の一の割って切るのも良しです。

家庭で切ったキャベツの千切りは最高ですよー
眠いので今日はここまで・・・です