船場汁

　サブです。
今日はシー研で世話になっている人に鯖の鍋セット、船場汁を送って来ました。
鯖の鍋と思うと変な感じがするでしょうね・・鯖のみそ造りを仕込んで味噌を加える際に小さい物を省き大きな物だけに味噌を返します。残った鯖は“まかない”にまわります・・が　これに白菜と糸コン、葱、豆腐、きのこを加えると船場汁が出きます。
鯖の生臭みは一次の煮込みが終わった時点で消えていますから、後は味付けだけです。醤油と塩だけで・・美味・・昨日も今日も“まかない”船場汁です。

切羽詰りぎみ

　サブです。
鯖の納品期限が間近に迫って来ました。
今夜は先に市場の準備を終えて、これからパソコン仕事です。
頑張ります！

新チームの練習に行けなかった・・

　サブです。
「おあがりやんせ」の受け付けは１２月の１日で締め切り、４日に発送開始です。
商品の物は出来ましたが、これからは同梱物作りの作業があります。
　挨拶状(筆書）、商品の確認書、説明書、取り扱い書、レシピ・・等々
商品への思いが強く、周りからブーブー、やり直し・・今日で４回目です。
　最後の制作にしないと間に合いません！田面小バスケ部には悪いけど・・
少し時間を下さい。
子供達の顔が浮かびますが、今は仕事優先です・・ゴメン！

商売は辛抱と誠意です。

　サブです。
今日は八食でヤマヨさんと八食スタッフと会議でした。
議題の中から、「当初の売れ行き予想とは少し開きがある・・」
計画の半分ほどの売れ具合なのです。
でも商売は当然簡単に物事が行くはずはない・・・重々承知です
鯖の味を普及させるには、鯖に対する生臭さ、青魚への抵抗感を取る事から始めないといけないんです・・それを今、努力して排除しようとしています。

一握りの人でもいいんだ！鯖の美味しさを伝えられたら、また購入してくれるはずです。
これから市場へ明日の準備をしにいきます・・帰ってきてからパソコンパカパカですが
自分の仕事・・頑張るんず
田面小バスケに明日行けるかな？不安

田面小バスケの６年生皆、ご苦労さん！

　サブです。
大会で男子も敗戦と連絡が入りました。見に行けないでゴメン、従業員を休ませて宴会が入ると時間を取れなくて・・許せ。
　試合の内容は良かったと聞きました、男子はアツシとキョウスケがチームを引っ張って今日迄来たチームです、当初は８人ほどのチームでしたが、走る事の辛さと４年生時代の基本練習のつまらなさから部員が減り５年時代は５人でした、ベスト４に残るにはアツシ、キョウスケ、クラスのメンバーが最低８人必要になります。マオが上手くなり、カズマが来て、ショータが使えるようになり３．４クォーターでやっと形になりました。
　今のチームが春に出来ていたらもっと違う戦い方が出来たでしょう！
でも勝つ事が全てではない、６年生はこれからが本当のスポーツの道を歩いて行く、田面小バスケで頑張る事と仲間の大切さを知ったと思います、その事を大切に進んでくれー
卒業してもバスケをしに来い、谷口コーチは負けないよ

女子は負けたが・・

　サブです。
昨日は八戸市内のバスケの大会でした、女子は１点差で負けました。
１クォータに点取り屋のジュリが４回のファール、後１回で退場です。
田面小チームのディフェンスは前に出て強いプレッシャーを相手にかけてリズムを作るスタイルのチームです、中心のジュリが前に出れないと当然形が崩れて行きます、４クォータには相手がリズムをつかみ流れは向こうで、どんな指示を出しても止める事は出来ませんでした。
これは練習からこの流れを想定しないで来た私に全責任があります・・
コーチ失格です・・田面小バスケの皆、ゴメン！

でも、結果は負けたが内容は勝っていました。
みんな上手くなりました、これはコーチが良いのではなくチームの皆が頑張ったからです、これからも楽しくスポーツを続けてください。

新チームのキャプテンはエミに決まりました、皆を引っ張れよ！

明日は男子の試合がありますが仕事の都合が合わないので１試合目は見に行けません、必ず勝ってくれー２試合目は行けるから

女性軍に負けた・・谷口板長(--）

　サブです。
シー研で販売する商品作成の没頭中です、〆鯖は物は完成・・ラベルシールを残すのみ、鯖みそ造りも毎週製造するので心配無し、梅には後一鍋で数量はＯＫ・・・残すは「リンゴ煮」今日はこのリンゴ煮で厨房はバトル状態でした。
リンゴ煮は昨日煮込みの段階を終え、今日は味付けの段階でした
ベースの味は出来た、次はすっぱい方・・・
　　　　　　　　　　次は味噌で甘辛へ・・
男性と女性では感じ方が違い、男性は酒の肴へ味を求め、女性はスイーツの方向へ
でも今回は女性軍の話を聞いて、スイーツ感覚でいきます。
　男は、〆鯖刺を食べて酒があれば良い世界だからなー・・・
明日真空パックします！

６年生最後の伝達式

　サブです。
２３日から大会です、６年生には最後の大会です、この大会を終えると田面木小バスケ部を卒業です。
男子、アツシ、キョウスケ、マオ、ショウタ、カズマ、モリオ。
女子、カナ、モトミ、ジュリ、レイナ、ユリコ、ヒトミ、ヒカル、ミノリ。
コーチとすれば、寂しさが先に来てしまいます、怒り・怒鳴り・罵声・を浴びせて練習してきた体育館から卒業して行きます、バスケを教えるより自分をいかに出すかを注意して見てきました、プレーは上手くなりました、教えた事が少しづつ出るようになりました、後のプレーは中学へ行って、違う仲間と行えばよい・・どのプレーも教えてきました！
　　みんな・・ご苦労さん・・怒ってゴメン！
　　大会では必ず勝つぞ

真鯖が入荷した。

　サブです。
今日は仕入れをしていたら、真鯖と目が会った鯖が買えと訴えている。
シー研の通販で当然必要な鯖です、しかしこの鯖を購入すると田面小バスケの練習に行けなくなってしまいます・・・悩んだが、ここは購入に決めた！
今、自分の仕事が先なんだ、自分の２５年間の集大成の味を知ってもらう時です。
子供達には、（ゴメン、コーチは今自分と戦っています、大きなプロジェクトに自分が臆さないで前に出て行く姿を見ててくれ！）と伝えたい。
体に限界が来ているかも、でも自分が決めた事、やり遂げたい
明日は田面小バスケではユニフォームの伝達式です。泣かないようにしよう

今週が勝負です

　サブです。
朝から通販ようの同梱書類作りに追われていました、日曜の今日しか制作する時間がないんです、日中は従来の仕事と鯖商品の製作に追われていてパソコンと向き合う時間がありません・・・でも今週中に通販用の商品を完成させないと・・・今週は田面小バスケを優先させます、２３日は６年生最後の大会です、勝たせてあげたい
明日から総仕上げの練習です。