ニンジンの花

今葉っぱ物が端境期だがニンジンの花が食べごろだ。

手前はおなじせり科のウイキョウ。

同じ時期に花が咲くが今年は黒い斑点が付き食用にはしてない。

売られているような立派なニンジンはそんなにできないが小さくても花は咲く。

はじめに咲く大きな花は種用にするがそれ以外はつぼみが咲く寸前に採集して食用にする。

湯がいて汁の具、煮物炒め物に。

テンプラにしても香りはいいし美味しい。

食用にしそびれてきれいな花が咲くと切り花にする。

ニンジンとはいろんな楽しい付き合い方ができている。