ドクダミの佃煮

引いても引いてもドクダミの勢いは失せることがない。

今年も元気に生えている。

草茶の素材に塩漬けの保存食、ジャムと利用するがまだまだ芽を出し花をつけている。

もう最後になったフキとの佃煮をしようと思い立つ。

圧力鍋で煮た後醤油やだしで煮詰めた。

真ん中は塩漬けで左右は佃煮。

白い花が咲くと生け花にもする。