先日うれしいことにスモモの木に登って実を採らせていただいた。
採りながら食べるのはとても美味しく感じるが持ち帰って見たら鳥や虫が食べた跡がある実がたくさんあった。
チョット虫の味がしたのもあったように感じたが不具合は起こらなかった。
帰りに持ち主よりスモモジャムの作り方を教わった。
水分が多いので洗った実はそのまま煮て皮と種を漉し取り除いたものを砂糖と少しの塩を入れて煮詰めるのだそうな。
作ったジャムを試食させていただいたが色がきれいだし美味しかった。
時間のかかる作業だが挑戦してみた。
白いカスピカイヨ－グルトにかけて食べた。
ヨモギ入りパンケーキにも合いそうだ。
しばらく楽しめる。
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