国慶節休み2日目、後半
～おうちフレンチとワイン会編～
iapmにてランチをした後
スーパーマーケットで買い出しを済ませ、
いちもくさんに自宅へ戻りまして…
ふたりでひたすら料理の仕込み 笑
そして、この日のメインイベント、
おうちフレンチ＆ワイン会を開催♡
バゲットは買い忘れていたので、
おうちからすぐのBAKER&SPICEにて
いつもそうと言えばそうですが 笑
この夜は特に、大好きな食材だけを使い
ひたすらに贅沢ごはん
なんたって、今回のお休みのテーマが
「上海で豪遊」ですから♡
もちろんワインも、とっておきを開けちゃいます～
テイスティングノートをつけるのも忘れずに！
まずはドンペリニヨン2003年ヴィンテージからスタート♡
今年のはじめ、エノテカのワイン福袋で
1等をみごとに当てたわたくし
（当時の記事はこちら）
せっかくなので、そのときにいただいたこれを開けることに
味はもう忘れてしまいましたが、
以前これをいただいたときの感動も、しっかり覚えております
今回は、上海で味わったからこそ
喜び＆おいしさもまたひとしお！
香りも華やかで、複雑な旨味が混じり合う
それはそれは極上のシャンパーニュでした♡
シャンパーニュに合わせる料理たち
一皿目は、鴨とざくろのサラダ
器にはたっぷりのグリーンリーフ
鴨はいつもどおりローストして切っただけ
季節もののざくろをぱらぱらとまぶして
ハーブソルト＆バルサミコ酢＆オリーブオイルの
シンプルな自家製ドレッシングをたらーり
二皿目は、フォアグラのポワレ
フォアグラに薄力粉をまぶしてかりっと焼き上げたら
はちみつ＆バター＆醤油を軽く煮詰めたソースをかけます
盛り付けのときはパセリの彩りも添えて
どちらも普段は赤ワインと合わせがち
でも、おいしいシャンパーニュとの相性も抜群です♡
時間をかけてゆっくり味わいました
次なるワインはシャブリ プルミエクリュ
こちらはパリみやげです
そのまま飲んでもおいしすぎる、
個性的な味わいでした
濃いめで自然派っぽいムードもまた素敵
こちらには、やはり殼つき牡蠣♡
オリーブオイル＆オレガノ＆パン粉をまぶして
オーブンで香草パン粉焼きにしました
もう一皿は、殼つき海老のグリル
ガーリックと塩こしょうでシンプルに
最後に少しだけお醤油も…
ぐいぐいワインがすすみます♡
白を味わっている間に
赤ワインのデキャンタージュも完了～
こちらもパリみやげ、
シャススプリーン
2010年ヴィンテージなので
抜栓にはちょっぴり早すぎたかもですが
十分においしかった♡
カベルネ、メルロー主体のワインらしい
カカオやベリー、バニラなどの香りにうっとり
タンニンや酸のバランスもとれていました
これに合わせたのは、煮込みハンバーグ♡
合挽き肉に炒め玉ねぎ、パン粉、卵、
塩こしょう、にんにく、しょうがなどを加えて
ひたすらこねたら成形
フライパンで焼きつけたら取り出して
ソースをつくります
ソースはマッシュルームに玉ねぎ、
トマトピューレ、赤ワイン、ローリエなどなど
いい感じに煮詰めたらハンバーグを戻して
盛り付けるときに生クリームをトッピング
久しぶりにハンバーグを作りましたが
大人なおいしさに仕上がってよかった♡
料理とワインの組み合わせも成功だったし
どれもテイスティングしがいのある
おいしいおいしいワインでございました♡
さて、つづく3日目はがらりと趣向を変えて
ずっとしたかった《公園ピクニック》を実現！
昼間の外ごはんがさらに素敵になる、
わたくしたち流ピクニックの楽しみ方をご紹介します♡
コメント、メッセージ、ブックマーク大歓迎です♡
「楽しそう♡」「おいしそう♡」と思ってくださった方
～おうちフレンチとワイン会編～
iapmにてランチをした後
スーパーマーケットで買い出しを済ませ、
いちもくさんに自宅へ戻りまして…
ふたりでひたすら料理の仕込み 笑
そして、この日のメインイベント、
おうちフレンチ＆ワイン会を開催♡
バゲットは買い忘れていたので、
おうちからすぐのBAKER&SPICEにて
いつもそうと言えばそうですが 笑
この夜は特に、大好きな食材だけを使い
ひたすらに贅沢ごはん
なんたって、今回のお休みのテーマが
「上海で豪遊」ですから♡
もちろんワインも、とっておきを開けちゃいます～
テイスティングノートをつけるのも忘れずに！
まずはドンペリニヨン2003年ヴィンテージからスタート♡
今年のはじめ、エノテカのワイン福袋で
1等をみごとに当てたわたくし
（当時の記事はこちら）
せっかくなので、そのときにいただいたこれを開けることに
味はもう忘れてしまいましたが、
以前これをいただいたときの感動も、しっかり覚えております
今回は、上海で味わったからこそ
喜び＆おいしさもまたひとしお！
香りも華やかで、複雑な旨味が混じり合う
それはそれは極上のシャンパーニュでした♡
シャンパーニュに合わせる料理たち
一皿目は、鴨とざくろのサラダ
器にはたっぷりのグリーンリーフ
鴨はいつもどおりローストして切っただけ
季節もののざくろをぱらぱらとまぶして
ハーブソルト＆バルサミコ酢＆オリーブオイルの
シンプルな自家製ドレッシングをたらーり
二皿目は、フォアグラのポワレ
フォアグラに薄力粉をまぶしてかりっと焼き上げたら
はちみつ＆バター＆醤油を軽く煮詰めたソースをかけます
盛り付けのときはパセリの彩りも添えて
どちらも普段は赤ワインと合わせがち
でも、おいしいシャンパーニュとの相性も抜群です♡
時間をかけてゆっくり味わいました
次なるワインはシャブリ プルミエクリュ
こちらはパリみやげです
そのまま飲んでもおいしすぎる、
個性的な味わいでした
濃いめで自然派っぽいムードもまた素敵
こちらには、やはり殼つき牡蠣♡
オリーブオイル＆オレガノ＆パン粉をまぶして
オーブンで香草パン粉焼きにしました
もう一皿は、殼つき海老のグリル
ガーリックと塩こしょうでシンプルに
最後に少しだけお醤油も…
ぐいぐいワインがすすみます♡
白を味わっている間に
赤ワインのデキャンタージュも完了～
こちらもパリみやげ、
シャススプリーン
2010年ヴィンテージなので
抜栓にはちょっぴり早すぎたかもですが
十分においしかった♡
カベルネ、メルロー主体のワインらしい
カカオやベリー、バニラなどの香りにうっとり
タンニンや酸のバランスもとれていました
これに合わせたのは、煮込みハンバーグ♡
合挽き肉に炒め玉ねぎ、パン粉、卵、
塩こしょう、にんにく、しょうがなどを加えて
ひたすらこねたら成形
フライパンで焼きつけたら取り出して
ソースをつくります
ソースはマッシュルームに玉ねぎ、
トマトピューレ、赤ワイン、ローリエなどなど
いい感じに煮詰めたらハンバーグを戻して
盛り付けるときに生クリームをトッピング
久しぶりにハンバーグを作りましたが
大人なおいしさに仕上がってよかった♡
料理とワインの組み合わせも成功だったし
どれもテイスティングしがいのある
おいしいおいしいワインでございました♡
さて、つづく3日目はがらりと趣向を変えて
ずっとしたかった《公園ピクニック》を実現！
昼間の外ごはんがさらに素敵になる、
わたくしたち流ピクニックの楽しみ方をご紹介します♡
コメント、メッセージ、ブックマーク大歓迎です♡
「楽しそう♡」「おいしそう♡」と思ってくださった方
2つのバナーをクリックしてくださると励みになります♡
ランキングにも参加しております♡
↓上海情報はこちらから↓
にほんブログ村
国慶節休みレポ、スタートはこちらから♡
国慶節休み2日目、前半
～アルコール抜きのランチ編～
この日は、夕方からのおうちワイン会がメインイベント
食材の買い出しがてらiapmにやってきました♡
午前中にブランチ、のつもりが
遅い出発となってしまいましたが… 笑
一応アルコールは抜きで軽くランチすることに
テラスで食事できる場所を探し求めて
辿り着いた先は…
iapm5FにあるBANG by mr willisでした
こちらはレストランフロアで、
隣にはカフェがあるみたいです
ショッピングモールにあるわりには
開放感があってすてきー♡
ふだんは路面店好きな旦那さまも、
ここならいいかもね！と言ってくれたし
テラス席がまだ空いていたので
迷わずこちらへ！
メニューは、よくある洋食いろいろな感じ
この日は週末のブランチメニューも選べました
ワイン会を楽しみつくすために、アルコール抜き！
ふたりしてレモネードをオーダーしました
さっぱりしていて、昼間にぴったり♡
いつものように、違う料理をふたりでシェア
わたくしは、エッグベネディクト
ベーコンものせて、ボリューム多めに…
これが、予想以上においしかった！
ポーチドエッグはぷるっぷるでクリーミー
マフィンはちょうどよく柔らかいし
ベーコンの塩加減もばっちり
あー、シャンパーニュと合わせたい♡涙
なんて思ってしまいました
旦那さまは、パンチェッタのリゾット
器のせいか雑炊みたいに見えます 笑
こちらもなかなか！
でもちょっぴり量が多くて、飽きてしまった…
ショッピングモール内にあるレストランの魅力は
ランチやディナー以外の時間にも
食事やお酒をいただける場所が多いこと
ここもクローズタイムはなさそうなので
お買い物ついでに立ち寄るには
かなり便利なお店かなと思います
なにより、はじめてのレストランは
いろんな刺激をもらえるから楽しい♡
こちらのメニューにも触発されつつ
夜ごはんの流れをふたりで再確認して、
city superへと買い出しに出かけたのでした♩
つづく！
BANG by mr willis
住所:上海市徐匯区淮海中路999 iapm5F
TEL:021-64832566
コメント、メッセージ、ブックマーク大歓迎です♡
「行ってみたい♡」「おいしそう♡」と思ってくださった方
国慶節休み2日目、前半
～アルコール抜きのランチ編～
この日は、夕方からのおうちワイン会がメインイベント
食材の買い出しがてらiapmにやってきました♡
午前中にブランチ、のつもりが
遅い出発となってしまいましたが… 笑
一応アルコールは抜きで軽くランチすることに
テラスで食事できる場所を探し求めて
辿り着いた先は…
iapm5FにあるBANG by mr willisでした
こちらはレストランフロアで、
隣にはカフェがあるみたいです
ショッピングモールにあるわりには
開放感があってすてきー♡
ふだんは路面店好きな旦那さまも、
ここならいいかもね！と言ってくれたし
テラス席がまだ空いていたので
迷わずこちらへ！
メニューは、よくある洋食いろいろな感じ
この日は週末のブランチメニューも選べました
ワイン会を楽しみつくすために、アルコール抜き！
ふたりしてレモネードをオーダーしました
さっぱりしていて、昼間にぴったり♡
いつものように、違う料理をふたりでシェア
わたくしは、エッグベネディクト
ベーコンものせて、ボリューム多めに…
これが、予想以上においしかった！
ポーチドエッグはぷるっぷるでクリーミー
マフィンはちょうどよく柔らかいし
ベーコンの塩加減もばっちり
あー、シャンパーニュと合わせたい♡涙
なんて思ってしまいました
旦那さまは、パンチェッタのリゾット
器のせいか雑炊みたいに見えます 笑
こちらもなかなか！
でもちょっぴり量が多くて、飽きてしまった…
ショッピングモール内にあるレストランの魅力は
ランチやディナー以外の時間にも
食事やお酒をいただける場所が多いこと
ここもクローズタイムはなさそうなので
お買い物ついでに立ち寄るには
かなり便利なお店かなと思います
なにより、はじめてのレストランは
いろんな刺激をもらえるから楽しい♡
こちらのメニューにも触発されつつ
夜ごはんの流れをふたりで再確認して、
city superへと買い出しに出かけたのでした♩
つづく！
BANG by mr willis
住所:上海市徐匯区淮海中路999 iapm5F
TEL:021-64832566
コメント、メッセージ、ブックマーク大歓迎です♡
「行ってみたい♡」「おいしそう♡」と思ってくださった方
2つのバナーをクリックしてくださると励みになります♡
ランキングにも参加しております♡
↓上海情報はこちらから↓
にほんブログ村
国慶節休み1日目、後半
～〆に蟹粥編～
昼間からだらだら飲み続けた結果、
夜21時くらいに小腹がすいてしまい 笑
〆に何かを食べようと、さらにお店を移動…
行きたかったフォー屋さんが営業していなくて
たまたま通りで見かけた広東料理レストラン
新斗記へ立ち寄ることにしました
なんの情報もなく飛び込んだお店ですが
後で知った情報によると
香港のミシュラン1つ星のレストランなのだとか
店内にはもうほとんどお客さんがいませんでした
テラス席はわりと混み合っていましたが
空いていたので、広いテーブル席に陣取り
何もなかったかのように
生ビールから再出発♡
うーん、何を食べようかな…
と勝手にひとりで迷いに迷い 笑、
海老蒸し餃子が売り切れだったので
シュウマイをオーダーしました
ぷりぷりジューシーでおいしかった♡
旦那さまは食べたか覚えていないらしい 笑
そして〆には
香港で食して以来、はまり続けている
蟹粥もいただいちゃいました
香港のものに比べるとだいぶ劣るものの
なかなかのおいしさでした～♡
昼間やディナータイムは行列ができるようですが
タイミングを見つけて、再訪したいなあ♩
点心メニューもいろいろ味わってみたいです♡
こうして、第1日目の夜は更けてゆくのでした
結局12時間くらい飲み続けてしまいましたが
テラスでゆっくりごはん＆お酒、時間を気にせず飲み続ける
という目的は達成できたのでよかった♡
次の日へつづく！
新斗記 新楽路店
住所:上海市徐匯区新楽路47号（襄陽北路近く）
TEL:021-54035777
コメント、メッセージ、ブックマーク大歓迎です♡
「よく飲むねえ♡」「おいしそう♡」と思ってくださった方
～〆に蟹粥編～
昼間からだらだら飲み続けた結果、
夜21時くらいに小腹がすいてしまい 笑
〆に何かを食べようと、さらにお店を移動…
行きたかったフォー屋さんが営業していなくて
たまたま通りで見かけた広東料理レストラン
新斗記へ立ち寄ることにしました
なんの情報もなく飛び込んだお店ですが
後で知った情報によると
香港のミシュラン1つ星のレストランなのだとか
店内にはもうほとんどお客さんがいませんでした
テラス席はわりと混み合っていましたが
空いていたので、広いテーブル席に陣取り
何もなかったかのように
生ビールから再出発♡
うーん、何を食べようかな…
と勝手にひとりで迷いに迷い 笑、
海老蒸し餃子が売り切れだったので
シュウマイをオーダーしました
ぷりぷりジューシーでおいしかった♡
旦那さまは食べたか覚えていないらしい 笑
そして〆には
香港で食して以来、はまり続けている
蟹粥もいただいちゃいました
香港のものに比べるとだいぶ劣るものの
なかなかのおいしさでした～♡
昼間やディナータイムは行列ができるようですが
タイミングを見つけて、再訪したいなあ♩
点心メニューもいろいろ味わってみたいです♡
こうして、第1日目の夜は更けてゆくのでした
結局12時間くらい飲み続けてしまいましたが
テラスでゆっくりごはん＆お酒、時間を気にせず飲み続ける
という目的は達成できたのでよかった♡
次の日へつづく！
新斗記 新楽路店
住所:上海市徐匯区新楽路47号（襄陽北路近く）
TEL:021-54035777
コメント、メッセージ、ブックマーク大歓迎です♡
「よく飲むねえ♡」「おいしそう♡」と思ってくださった方
2つのバナーをクリックしてくださると励みになります♡
ランキングにも参加しております♡
↓上海情報はこちらから↓