7月20日（日）
～南翔老街と小籠包編～
久しぶりに一眼レフを持って
上海からすぐの水郷、南翔にやってきました
地下鉄11号線に乗って、南翔駅までゴトゴト…
ちょっぴり時間はかかるけれど
旦那さまとネットで下調べしていたら
あっという間に着きました♡
駅前からタクシーを拾って数分
暑い日だったから楽しちゃった…
まずは南翔老街から
なかなか趣のある風景です
と思いきや、変なぬいぐるみも売ってる 笑
中国の観光地らしい眺めですね、
でもちょっとかわゆい 笑
てくてく歩いていくと、二つの塔が見えてきます
これは宋代の史跡で、双塔と呼ばれているよう
ここにはガラスケースに囲まれた
古い井戸がありまして
ケースの隙間から、井戸の穴にお金を落とせたら
良いことがあるとかないとか
旦那さまは何度かのチャレンジの後
みごとに井戸の穴にコインを入れました♡
道ばたではさまざまな小吃が売られています
でも、南翔を訪れたからには小籠包！
ということで
お客さんがわりと入っていた
こちらのお店に突入してみました
わりと綺麗な感じの店内
店員さんがやたら多いです 笑
なにはなくともビール♡
（実際には大瓶二本同時にオーダーしてます）
店頭では、ひたすら小籠包を作る人たちの姿も
包むの上手すぎて、見とれちゃった…
通常の小籠包と蟹粉バージョンを一人前ずつ
最初、わたくしたち風夫婦は
中国人？上海人？だと思われていたらしく
途中で日本人だと分かってから
店員さんたちはわたくしたちに興味しんしん 笑
ビールの量が多すぎるのも、笑われました…
近くのお兄さんが英語で通訳してくれたり
店員さんがおいしい食べ方を教えてくれたり
なんだか居心地が良くて楽しかった 笑
南翔老街をふらふらした後は
有名な庭園＆次なる小籠包屋さんへと
てくてく向かったのでした♡
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7月19日（土）
この日、旦那さまは夕方までお仕事
わたくしはおうちでのんびり
料理の下ごしらえをしたり、手芸をしたり
休日らしく過ごしていたのでした
思ったより早く彼が帰宅したので
明るいうちから、ワインごはんをスタート♡
この日のテーマは、
ちょっぴり贅沢なワインに合わせる多国籍風フレンチ
久しぶりにシャンパーニュ♡
きんと冷やして飲むのもいいけれど
温度が少し上がってもまたおいしいのです
白桃にレモンとはちみつをかけて
にんじんとマンゴーのサラダ
ピーラーで幅広めにスライスしたにんじんと
細切りにしたマンゴーに
塩をふって軽く混ぜ合わせます
そこにはちみつとレモン汁を加えてから
くるみとアーモンドをトッピング
キャロットラペばかりでは飽きるので
たまには違うにんじんサラダもね
ほんのりと塩気＆甘みがあっておいしい！
早くも白ワインに突入
大好きな You are so シリーズ
今回はCoolをチョイスしてみましたん
タコときゅうりのタブレ
（フランス風クスクスサラダ）
お湯で戻したクスクスと
茹でたタコと1cm角に切ったきゅうり、
玉ねぎねみじんぎり混ぜるだけ
味つけはハーブソルトとホワイトペッパー、
最後に白ワインヴィネガーをたらしてさっぱりと
アボカドのココット
フライパンで軽く焼いて下味をつけたアボカドを
耐熱容器に入れたらチーズをぱらぱら、卵を割り入れてお醤油をまわしかけます
オーブンで熱して、チーズに焼き色がついたら完成
卵はほんのり半熟がやっぱりおいしい
しばらくの間寝かせておいた
ニコラロシニョールのPERNAND VERGELESSES
今夜はついに解禁！
クリスマスのパーティー以来です…
予想通りのおいしさに満足♡
赤ワインに合わせたのは
ターキーのスパイス焼き
ターキーレッグは前日から
塩、ハーブ、バターを入れた水に浸しておくのがコツ
当日、キッチンペーパーで水気をとったら
パプリカパウダー、チリパウダー、カレー粉
オレガノ、ハーブソルトなど
家にあるスパイスを適当にブレンドして
お肉によくまぶし、オーブンでしばらく焼きます
肉質がしっかりしていて、とても好み♡
ターキーが苦手な人もいるようですが
これならあまり気にせず
鶏肉みたいな感じで食べられると思います
別の食べ方は、こちらの記事にてご紹介しています
おいしい料理はおいしいワインと合わせるに限る♡
そう実感した夜だったのでした…
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7月18日（金）
東南アジアの料理が大好物なわたくしたち夫婦
でも、毎回スパイシーなタイ料理も
胃腸に悪いかな、と思いまして 笑
この夜は、ベトナムナイトを開催しました♡
ベトナムビールが見つからなかったため
シンガポールのタイガーで代用 笑
夜遅くのスタートなので
品数少なめ、全部一緒に作りましたん
まずは鶏ささみとキャベツのサラダ
キャベツの千切りときゅうりを
ニョクマム、はちみつ、レモン汁で混ぜ合わせたら
レタスをしいたお皿にこんもりと盛り付け
茹でてさいた鶏ささみをのせます
香菜、砕いたピーナッツ、チリパウダーをトッピング
最後に、残ったドレッシングを
上からまわしかけて、出来上がり
キャベツときゅうりから水分が出るので
混ぜ合わせるのは食べる直前がおすすめです～
途中でソーヴィニヨンブランも参戦
カニとアボカドの生春巻き
主役となるのはカニの脚とアボカド、
あとはサニーレタス、きゅうり、香菜だけ
さっぱり、まったり、とってもおいしい♡
ここに湯葉なんて入れてもいいですね
結局、この後4本ぺろりと完食してしまい
残っていた材料でリピートしてしまいました 笑
あとは、アサリの春雨スープ
チキンスープにお湯を足して
アサリの殻が開くまで煮たてます
あとはえのきと春雨を投入して
大量のニョクマムと少しの塩こしょうで味付け
普通の人が見たら引くくらい、ニョクマム入れてます 笑
最後に香菜をたっぷり入れて完成です
春雨がアサリのだしを吸って
なんともいえない、深い味わいに
他の炭水化物に比べて
ヘルシーにいただけるのも嬉しい限り
翌日の土曜も旦那さまはお仕事なので
週末らしからぬ、軽めのメニューとなったのでした
タイ料理と何が違うの？と突っ込まれそうですが
なかなかどうして、ベトナム料理も多彩なのです
まだまだ作りたいメニューがいっぱい♡
次こそは、ベトナムビールも手に入れたいなあ♩
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7月17日（木）
あと一日がんばれば週末、の
おつかれさまフレンチ会♡
品数は少なめですが…
お気に入りのトゥーレーヌ、ソーヴィニヨンブラン
平日だけど、あけちゃいました♡
ハムとアスパラのサラダ
自家製ドレッシングはマスタードベース
醤油とマヨネーズ、レモン汁も加えております
鮭の豆乳グラタン
玉ねぎと鮭を軽くソテーしたら
豆腐を少し加えて、小麦粉をぱらぱら
牛乳のかわりに豆乳を流し込んだ後は
とろりとするまで煮立てて
耐熱容器にうつしかえ、チーズをたっぷりトッピング
オーブンで焼き色がつくまでこんがり熱します
味つけは塩こしょう、そして少しのお醤油
牛すじのポルト酒煮込み
作り方は、前回ポルトガルナイトで作った
豚肉のポルト酒煮込みとだいたい一緒かな
牛すじはしっかり茹でてアク抜きをするのがポイント
あと、生クリームとかは入れない方が
あっさりいただけるかなと思います
この料理に合わせて、イタリアの赤ワインも
デキャンタージュしがいのある
おいしいワインでした♡
それにしても、
ポルト酒がもっと気軽に手に入ったらいいのに…
まあ、こういうメニューは
たまに作るくらいが
飽きずにおいしく食べてもらえる秘訣かもしれませんね♡
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7月16日（水）
洋食続きは胃腸に悪い気がして
気休めに、和食をはさんでみましたん
おぼろ豆腐のごまだれサラダ
レタスを敷きつめたお皿に
おぼろ豆腐をたっぷりのせます
フライパンでかりかりに炒ったじゃこと
刻み海苔をぱらぱらと乗せて
ごまドレッシングをかけるだけ
マコモ茸の味噌マヨディップ
日本でもあまり見かけることのない
マコモ茸に出会ったので、思わず購入
適当に切ってゆでて
味噌とマヨネーズでいただきました
あっさり、ウドみたいでおいしい♡
ちんげん菜のお浸し
ちんげん菜は茹でたら一瞬で引き上げるのと
だし醤油とかつおぶしを多めに、がポイント
煮穴子の卵とじ
醤油、みりん、お酒、きび砂糖、水を煮立てたら
まずは薄切りの玉ねぎを投入
その後、ひと口大に切った煮穴子を入れて
溶き卵をまわしかけたら出来上がり
こうなると、日本酒が欲しくなるのでして…
残りわずかな在庫のなかから
八海山の吟醸をチョイス♡
最後はアジの一夜干しも…
おいしくいただきました
やっぱり和食はほっとするなあ♡
といいつつ、翌日もまたフレンチを作ろうと
思いたってしまうのでした 笑
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