1月28日（木）
平日ですが、珍しく旦那さまの会社先輩と
三人でおうちごはんー♡
もともとのふたりごはんの予定通り
ベトナム料理を作ることにしました！
ベトナムビールが手に入らなかったため
かわりにサンミゲルで乾杯 笑
あとはハイネケンも用意してみました
茹で豚とベビーからし菜のサラダ
豚の薄切り肉を軽く茹でておき
からし菜を敷きつめたお皿にのせたら
クラッシュアーモンドとドレッシングをかけるだけ
ドレッシングは、ナンプラーとチリパウダーがベース
あとは少しだけホワイトペッパーとはちみつを加えています
あさりとディルのスープ
玉ねぎ入りのチキンスープにあさりを加えて
ナンプラーとお醤油を少し、で味つけ
ブラックペッパーをふりかけたら
生のディルをのせてできあがり！
春雨なんかを入れてもおいしいと思います♩
ビールの後はさっそくワイン！
まずはチリの辛口ロゼをあけました～
しめじと花にら、もやしの和え物
前日は素揚げでいただいた花にら、
茹でてもさっぱりしていていいな♡
とうもろこしと桜えびの炒めもの
とうもろこしをばらばらの粒にして
桜えびとみじん切りねぎと一緒にバター炒め
ハーブソルトとホワイトペッパーで味つけしたら
最後にナンプラーをひとたらし
スペインのすっきり白ワイン、一瞬でなくなりました 笑
メイン第一弾はバインセオ（ベトナム風お好み焼き）
ターメリックで色づけした米粉をパリパリに焼いて
海老や豚肉、もやしをはさんだもの
たっぷりのハーブと合わせて食べると最高♡
お好みでナンプラーやチリソースもつけてどうぞ
さばのレモングラス揚げ
さばをみじん切りのレモングラスとターメリック、塩に漬けたら
小麦粉をまぶしてさっと揚げたら完成！
かりかりになったレモングラスが美味ですなあ
フランスのビオ白をみんなで飲み切りまして
ここでフィニッシュ！
一応用意していたお肉メインまではいけなかったので
別の日にふたりでおいしくいただきました♡
お酒好きで気の合う先輩とのごはん
旦那さまもリラックスして楽しんでいたようでした
わたくしも、もはやお友だちみたいな気分 笑
いつも飲みすぎ&飲ませすぎてすみません…苦笑
さて、これでやっと週末ごはんにつづけます～
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豚の薄切り肉を軽く茹でておき
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あとは少しだけホワイトペッパーとはちみつを加えています
あさりとディルのスープ
玉ねぎ入りのチキンスープにあさりを加えて
ナンプラーとお醤油を少し、で味つけ
ブラックペッパーをふりかけたら
生のディルをのせてできあがり！
春雨なんかを入れてもおいしいと思います♩
ビールの後はさっそくワイン！
まずはチリの辛口ロゼをあけました～
しめじと花にら、もやしの和え物
前日は素揚げでいただいた花にら、
茹でてもさっぱりしていていいな♡
とうもろこしと桜えびの炒めもの
とうもろこしをばらばらの粒にして
桜えびとみじん切りねぎと一緒にバター炒め
ハーブソルトとホワイトペッパーで味つけしたら
最後にナンプラーをひとたらし
スペインのすっきり白ワイン、一瞬でなくなりました 笑
メイン第一弾はバインセオ（ベトナム風お好み焼き）
ターメリックで色づけした米粉をパリパリに焼いて
海老や豚肉、もやしをはさんだもの
たっぷりのハーブと合わせて食べると最高♡
お好みでナンプラーやチリソースもつけてどうぞ
さばのレモングラス揚げ
さばをみじん切りのレモングラスとターメリック、塩に漬けたら
小麦粉をまぶしてさっと揚げたら完成！
かりかりになったレモングラスが美味ですなあ
フランスのビオ白をみんなで飲み切りまして
ここでフィニッシュ！
一応用意していたお肉メインまではいけなかったので
別の日にふたりでおいしくいただきました♡
お酒好きで気の合う先輩とのごはん
旦那さまもリラックスして楽しんでいたようでした
わたくしも、もはやお友だちみたいな気分 笑
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さて、これでやっと週末ごはんにつづけます～
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