今日の一品～ホッケ・サラダ

干物の焼き魚も野菜と和えサラダ風に仕上げると洒落た一品に、プレーンヨーグルトの酸味で焼き魚もさっぱりといただけます。


材料（3人前）：ホッケ（干物）2枚、レタス1/4カット、インゲン10～15本程度、玉ねぎ1/2個、ブロッコリー1/2個、カイワレ1パック、赤パプリカ1/2個、キュウリ1/2本
調味料：マヨネーズ　大さじ４、プレーンヨーグルト100g


ホッケは焼いた後、骨を取り除きながら身を崩し、水気をキッチンペーパーで取っておく。


ブロッコリーとインゲンは茹でた後、食べやすい大きさにカット。
玉ねぎは薄くスライスした後、布巾に包み水気を絞る。パプリカ、キュウリは薄くスライス。カイワレは半分にカット。レタスは小さくちぎっておく。

全ての野菜をボールに入れて良く混ぜ合わせる。


ホッケと胡椒少々と調味料を加え良く混ぜ合わせたら完成。


お好みによりホッケの代わりにさば（干物）などでもいけます。