今月は「きのこガレット」パンよ!!

　moritobitoが十年以上通い詰めている「パン＆おやつ教室JoY-N」の「男のパン教室」の今月は、秋を代表する食材「きのこ」を使った季節限定の「きのこガレット」となりましたが、皮肉にも当日はこの時期としては珍しい寒波の到来で初雪が・・・（笑）



　なんといってもメインは「きのこ」、今回はシメジ・エリンギ・シイタケを主役として、玉ねぎ・ベーコンが味を調えます。これにオリーブオイル・砂糖・みりん・お酒・醬油を自分好みに入れ炒めます・・・美味しく出来上がり、このままご飯やスパゲッテーにも合いそう、いや絶隊に合う

　　　　　　　

　分割は８個、生地を平に延ばしカップの円形に淵を立て底はホークで穴あけ、炒めたキノコを乗せ二次発酵へ・・・これが大変丸くできません、でもなんとか～

　　　　　　　

　　　　　　　

　二次発酵が終わったら、お好みでチーズ・マヨネーズをトッピングし焼きます

　　　　　　　　

　ちなみにSコーヒーマスターさんの特徴ある形も紹介します・・・でも、焼き上がりの味は最高と思います、ごめんなさい～いつも美味しいコーヒーありがとうございます

　　　　　　　　

（今月のまかない）
　ガトーショコラに紅茶、ブルーベリーパンに「Sコーヒーマスターさん」の入れてくれる美味しい美味しいコーヒーでした・・・さあて、来月のまかないパンはなにかなァ～