久し振りのパン教室は「いちごフロマージュ」

　年明けから北海道もコロナ感染拡大のためにまん延防止処置がとられ、これに伴い爺さん生徒が受講している「JOY-N」パン教室も休みとなり、本日久し振りに元気な仲間たちと再会、浮き浮きした気持ちで楽しい教室でした。



　基本材料はいつもどうりで、今日はクリームチーズ・イチゴジャム・マスカルポーネ・クルミ・ピスタチオチョコソースなどのチーズ系のお味です。

　　　　　　　　　

　一次発酵中に、クリームチーズとイチゴジャム、マスカルポーネと付属のシロップをしっかり混ぜ合わせるよ

　　　　　　　　　

　分割は8個で、アルミ箔に綴じ目を下にした生地を乗せ真ん中から外側に向かってくぼみを作り、4個づつクリームチーズとマスカルポーネを乗せ二次発酵

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　最後は淵の部分に塗り卵して、200℃10分で焼き上げました。

　　　　　　　　　

　＜まかない＞
　抹茶プリンには紅茶、枝豆オニオンチーズパンに添えられるのはSマスターさんの美味しいコーヒー

　　　　　　　　

　番外編として、菜々子先生から12月に休んだmoritobitoのクリスマスプレゼントと鎌倉江ノ電最中を頂きました