明太子＆餅ピザよ～(#^^#)

お正月のお餅、どうしても余っちゃう
それなのに、先日弟家族が来た際に
お土産に～と大量のお餅
いったいどうしたらいいんだ

ここ最近週末の我が家のランチはピザ
お餅があるなら、今日は和風ピザにしましょうか
ちょうど明太子もあるしね。

ピザ生地は
強力粉・・・160ｇ
ドライイースト・・・4ｇ
牛乳・・・120ｇ
ショートニング・・・10ｇ
砂糖・・・10ｇ
塩・・・2ｇ

これをホームベーカリーに入れて第一次発酵まで。
その後、取り出して第二次発酵。
丸く伸ばして、
明太子ソース（明太子＋マヨネーズ＋オリーブオイルを混ぜて）を塗り、
ベーコンと1㎝各に切ったお餅、明太子を並べ、
その上からピザ用チーズをちりばめて
200℃のオーブンで13分で出来上がり
刻みのりと大葉をのせてＯＫよ



う～ん、和風ピザも良いわねっ
お餅がかりっとお煎餅みたい。
明太子がなければ、市販の明太子パスタのソースを使ってもいいかも


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