骨まで食べられる秋刀魚のしょうが煮！

今が旬の秋刀魚、またまた登場です
スーパーでお安く手に入れることができたので
今度は圧力鍋の力を借りて作ってみました。

やっぱり煮魚には生姜ですよね。
魚の生臭みも抑えられるから。
これねっ、圧力鍋で15分ぐらい加圧するんだけど、
骨まで食べられるくらい柔らかくなるのよ～
カルシウム補充には最適ね
脂がのっていて美味しいわ

＜材料＞
・秋刀魚・・・・・4尾
・生姜・・・・・1かけ

Ａ・水・・・・・1カップ
　・酒・・・・・1/4カップ
　・醤油・・・・・大さじ3
　・砂糖・・・・・大さじ2.5
　・みりん・・・・・大さじ2

＜作り方＞
①秋刀魚は頭と腹ワタを取り出しキレイに洗い、水けをふいて筒形に切る。生姜は細切り。
②圧力鍋にＡと生姜を入れ煮立ててから秋刀魚を入れる。
③蓋をして強火にかけ、沸騰して蒸気が出てきたら弱火にして15分加圧する。
④火を止め、そのまま自然放置して、圧力が完全に下がったら蓋をあける。
⑤煮汁を少し煮詰め、出来上がり！

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