カルボナーラだよ～

冷蔵庫に生クリームがあったのでカルボナーラにしました

《　材料と分量　》（2人分）
ベーコン　　　　　　　60ｇ　　　　
牛乳　　　　　　　　　100cc
生クリーム　　　　　100cc
パルメザンチーズ　　大さじ2
卵黄　　　　　　　　　　2個
塩　　　　　　　　　　　適宜
・ペッパーミックス　　適宜
・オリーブオイル　　　大さじ2
・スパゲティー　　　　160ｇ～200ｇ（お好みで）

《　作り方　》
1.ベーコンをオリーブオイルで炒める。香りがでてきたら、牛乳と生クリームを入れて一煮立ちさせ、塩を入れてよく混ぜ火を止めておく。
2.別の容器にパルメザンチーズと卵黄を入れてよく混ぜておく。
3.茹で上がったスパゲティーをベーコンとクリームの鍋に入れて、中火でよくかき混ぜる。鍋肌がグツグツいってきたら、いったん火から離して卵黄チーズを手早く混ぜる。 　　
4.完全に混ざったらもう一度コンロの火にかけ、好みの濃度の一歩手前で器に盛り付ける。ペッパーミックスをかけていただく。（いつもは粗挽き胡椒ですが、今日はペッパーミックスにしてみました）　　

ポイントは、最後に好みの濃度の一歩手前で器に盛り付けることかな
少し早いかな？と思うくらいがいいと思います。
以上、我が家のカルボナーラでした　　
　　
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