お味噌

授業の中で分析のケースとさせて戴く企業さまだけど、日頃からアレコレと探索、そんな状況。

醸造の企業さまに関しては既に実践型のフィールド・スタディで取り上げさせて戴いた経験もあるのだけど、お味噌は無いので少し調べている、という具合。