2月の男の料理教室！！ 噛む噛むメニュー

◆2月の男の料理教室！！

　　噛む噛むメニュー

◆たっぷり野菜と豚肉の重ね蒸し　　エネルギー201kcal 食塩相当量1.2g　
●材料（4人分）
豚もも肉薄切り 350g ・きゃべつ　200g・もやし 1袋（200g）・ブロッコリー1個（300g)・油大さじ1/2＋1　・　水　大さじ5～6・ポン酢　1人大さじ1程度
●作 り 方
①きゃべつは手で大きめのざく切りにする。
ブロッコリーの茎は縦半分に切り、薄切りにする。　　花雷は大きめの小房に分ける
　もやしは洗って水気を切り、大さじ1/2の油をまぶして混ぜておく。
② フライパンにきゃべつとブロッコリーの茎を敷き、大さじ1の油をまぶして混ぜる。
③ ②の上に半分の肉を広げる。
④ ③の上に残りのもやしを乗せ、さらにその上に残り半分の肉を広げ、フライパンの淵から水大さじ5～6を流し入れる。
⑤ ブロッコリーの花雷を周りに並べる。
⑥ 蓋をして中～強火にかけ、沸いたら
弱～中火にする。焦げないように注意しながら15分弱蒸す。
⑦ 皿に盛り、お好みでポン酢をかける

◆乱切り根菜のごまみそマヨ和え　　　エネルギー75kcal 　食塩相当量1.0g
●材料（4人分）
人参　小1本（100g）・蓮根　200g・かぶ　1個（150ｇ）
　A調味料　 みそ　大さじ1・1/2　・　マヨネーズ　大さじ1・1/2　・　しょうゆ　小さじ1　・　いりごま　大さじ1
●作 り 方
① 人参と蓮根は、皮をつけたまま縦半分に切り、2cm程度の大きさの乱切りにする。
　　かぶは、皮をつけたまま横半分に切り、6等分のくし形切りにする。
② 鍋に人参と水を入れ、沸騰して少し煮たら蓮根を加えて煮る。
③ 更にかぶを加え、少し歯ごたえが残るぐらいまでゆでたら、ザルに上げる。
④Aを合わせて③と和え、器に盛る

◆きのこと大豆の炒り煮　　　エネルギー54kcal 　食塩相当量0.5g
●材料（4人分）
　大豆缶(ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸ) １缶(110ｇ)・エリンギ　2ﾊﾟｯｸ(200g)・しめじ　1ﾊﾟｯｸ(100g)　

　B調味料　ごま油　小さじ１・水　1/2ｶｯﾌﾟ(100ml)・めんつゆ(三倍希釈用　大さじ1・1/2・赤唐辛子（乾）　適宜
●作 り 方
① エリンギは石づきがあれば取って、太めの短冊切りにする。　　しめじは石づきを取ってほぐす。
② フライパンにごま油を熱し、エリンギ、しめじを炒める。
③ 全体に油がまわったら、大豆を加え、Bを加え、汁気がなくなるまで炒りつける。

◆デザート　　苺