ドジちゃいました？？

トウモロコシを茹でて本を読んでいたら、茹で過ぎでお鍋が黒こげになっちまった！
記憶力がどんどん薄れていきます、やはりもう認知症でしょうか？
それでも、トウモロコシを取りだしもう一度水を入れ沸騰させてお酢を入れて5分程煮る。
一晩そのままんで翌日たわしでこするともう大丈夫でした。

勿論トモロコシの皮が焦げましたが、皮ごと茹でてるので美味しく食べられました。

最近お安いトウモロコシを買って来て良く茹でています・
◆美味しいトウモロコシの茹で方。
①トウモロコシは全部皮をはがさず、とうもろこしはゆでる前に皮をむきますが、全体を包む様に皮１枚だけ残す。
一枚皮を残すのは、美味しくなる澱粉を封じ込めるため、髭もそのままで茹でる。
②水から茹でるとしんなりする、水の対して１～２％の塩を入れて茹でる。
③沸騰してから約10分程茹でる。　この時トウモロコシがういてる様なら落としブタをする。
又途中でトウモロコシを上下入れ替える。
④茹であがったら火を止めて10分程放置する。　ざるの上げて皮むきをして食べる。
⑤髭はトモロコシの粒の数だけ有りますが、さらにひげの色素がトウモロコシ全体を黄色に染めるので、茹であがりも美味しそうに仕上がる。

俗にいう美味しくない部類のトウモロコシも美味しく食べられます、因に今回は3本150円でした。（今年4回目のトウモロコシ）
皆さんも火の取り扱いには十分ご注意くださいね。