私も新学期「卒研II」スタートです。

こんばんは！ミサリングファクトリー松本です。
いつもご来訪ありがとうございます。

月曜日は、イル・プルーに行って来ました。
今年は卒業研究科のIIに通います。

初回レッスンは、お初の方々もたくさんいて、ちょっと緊張しましたが、
一緒に作業をすすめることで、レッスンが終わる頃にはすっかりほぐれ、
これから一年よろしくお願いします、
とにこやかにご挨拶して帰ってくることが出来ました。

新年度に新しい出会いがあるってステキなことですね。

さて、レッスンで作ったのは、



▲心とこめかみを締め付けるチョコレートムラングセッシュ

こちらは、ムラングセッシュ（乾燥焼きしたメレンゲ）の上に、
チョコレートクリームをしぼり、
キャラメリゼしたヘーゼルナッツを7粒入れ（いや6粒？忘れた）、
またチョコレートクリームをしぼり、
ムワルーショコラをのせ、
またチョコレートクリームをしぼり、
上掛けのチョコレートをし、ヘーゼルナッツを3つのせて仕上げます。
これを10個作りました。

なんて手間のかかったお菓子でしょう！


この日、はっかり分かりました。
私はこういう小さいのをたくさん作るの、苦手です。笑




▲重厚さの中の心休まるラムレーズン

こちらは、ラムレーズンとくるみがたっぷりはいったビスキュイと
バタームースを組み立てたお菓子です。
バタームースをふんわりと仕上げるのが身上ですが、
バタームースは作るのが大変なので、お菓子屋さんでもほとんど見かけないとか。
「ラムっていうのは本当においしい酒だというのが分かるお菓子だ。」
と弓田先生。


いずれも仕上げ前の状態で冷凍可だったので、
持ち帰って即冷凍庫行き！
ちょっと翌日も忙しかったので、処理している暇がありませんでした。

誰かが「食べたい～」とじたばたすると出てくるかもしれません。笑



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