青梗菜とえびのしょうが炒め

◆材料(４人分)調理時間20分　226kcal
青梗菜　4株 えび　20尾 しょうが　1かけ
調味用
　鶏がらスープの素小さじ1 水2/3カップ 酒大さじ2 塩
サラダ油　塩 片栗粉 ごま油

◆作り方
1・青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦4つ割りにする。えびは殻をむいて、背わたを竹串で取り除き、さっと水洗いして水けを拭く。しょうがはせん切りにする。
2・中華鍋にサラダ油1と1/2を強火で熱し、青梗菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、塩少々（少々）をふり、取り出す。
3・中華鍋を拭いて、サラダ油大さじ1（大さじ1と1/2）を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、えびを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら青梗菜を戻し入れる。
4・調味用の材料を加えて強火で煮立て、片栗粉小さじ2（大さじ1）を水1と1/2で溶いて加え、とろみをつける。ごま油小さじ2を入れてひと混ぜし、器に盛る。