白菜の豆乳スープ

◆材料(4人分)　調理時間15分　76kcal
白菜1/4株　出し汁４カップ　豆乳２カップ　塩、みそ

◆作り方
１　白菜は葉と芯に切り分け、それぞれ長さ3cmに切る。小鍋に出し汁と、白菜の芯、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、ふたをして7分煮る。
２　白菜がしんなりしたらふたをとり、白菜の葉を入れ1分ほど煮る。豆乳を加えて、みそ大さじ１を溶き入れる。ひと煮立ちしたら、塩少々で味をととのえ器に盛る。