大根と油揚げの煮物

◆材料
大根 16ｃｍ 油揚げ 2枚 だし汁 4００ｃｃ 醤油 大さじ3～4みりん 大さじ4 酒 大さじ4

◆作り方
1 大根は厚めに皮をむき、２ｃｍ幅に切り、４等分に切る。
2 油揚げは熱湯をさっと回しかけて油抜きをしてから、適当な大きさに切り分ける。
3 圧力鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ、大根と油揚げを入れて、蓋をし強火にかける。
4 圧力がかかってきたら火を弱めて、５分加圧し、火を止めて自然放置する。
5 圧力が抜けたらお皿に盛って完成。お好みで小口切りにした万能ネギを散らす。