手打ちうどん

ウーフでほそかわ農園さんに滞在中、手打ちうどんをして頂きました。
(滞在日記はこちら9/17、9/18)


とってもおいしくて、うどん打つなんてすごいですねー　って言ったら、
けっこう簡単なんですよ(^^ 　と。



そこで

みむたろうも手打ちうどんに初挑戦！
もともとパンや餃子の皮など、小麦粉料理は好きなので、気軽に挑戦してみました。

こちらのWEB　を参考に。
うどんの打ち方
手打ちうどんの作り方

まずは材料を準備


なかなか粉っぽくて水分が行き渡りませんが、根気良くまとめます。



うどんを作る際にする「足ふみ」とかいうものを私もしてみる。ちょっとうれしいです。
さんざん踏みました。
そのあと、1時間ほど寝かせます。指で押すと戻るくらい、生地に弾力性があります。



切ります。


端の切り残りを大きいまま残しておきました。
妹は小麦粉の塊が好きなんです。ちくわぶとか。絶対喜ぶ。

差し水をして絞めながら茹でると、コシが出るそうです。
きれいな茹で上がり！　　冷水で絞めました。



完成（＾＾　　


かぼちゃは、ほそかわ農園さんの坊ちゃんかぼちゃ。
うわぁって言うくらい甘くておいしいかぼちゃでした。


いやあ、満足満足（＾＾


今回のレシピはこちら↓
小麦粉（中力粉）　200グラム
塩　　　　　　　　　10グラム
水　　　　　　　　　９０cc

ちょっと塩分濃すぎかな。
次は塩を減らして作ってみようと思います。



☆おまけ
妹は、やっぱり喜んだ（笑