今月は『ナッツを使ったお菓子』をテーマに2種類のケーキを作りました
『ナッツのタルト』
パートシュクレにクレームノアゼットを絞り出し、5種類のナッツをのせて焼いた小さくて可愛いタルトです
『ガトーアマンド ノアゼット』
ねちっとしたビスキュイにヘーゼルナッツ風味のバタークリームをナッペして、アーモンドグリエを全体に付けたケーキです
冷やすとバタークリームが固まり、濃厚だけど口の中で軽く溶けていくような美味しさ
どちらのケーキもヘーゼルナッツがベースになっているので、香ばしくて味わい深い…
ナッツ好きにはたまりませんね