今月はりんごを使ったお菓子『アプフェルクーヘン』も作りました
パートシュクレの土台にりんごとラム酒漬けレーズン、アーモンドスライスなどが入ったフィリングを入れ、シュトロイゼルをかぶせて焼きました
見た目は素朴な感じがしますが、紅玉りんごの酸味と甘味か詰まったとても美味しいケーキです
今日はハロウィンですね
おやつにかぼちゃのマドレーヌを…
ほんのりとシナモンの香りを利かせて、生クリームを少しだけ入れてマイルドな味わい
かぼちゃの美味しい時期に何度でも作りたくなる焼き菓子です
先週末はまー姉とあーさと京都へ…
お昼ご飯は中華屋さん
まー姉と何回か行った事があるけど、あーさとは初めて
女同士はゆっくり食事できるから気楽
二人は『ポケモンセンター』、私はその間に『オハヨービスケット』へ
大好きなお菓子屋さん
今回は保冷剤持参で、ショーケースのケーキを初めて買ってみました
とりあえず一口づつ味見
キャロットケーキ
スパイスのきいたふわふわなスポンジにチーズクリームのフロスティングが塗られているので、スパイシーさが程よく抜けてまろやかな味わいチーズケーキ
2種類のチーズを使っているそうで、滅茶苦茶美味しい～ロールケーキ
普通に美味しいバターサンド
小ぶりだけど食べごたえがありました
ラム酒漬けのレーズンの風味がいいな
ツンっとした感じがない
焼き菓子も
まだ食べていないので、賞味期限内にゆっくり味わいます
近くにあれば、通い詰めてしまいそうなぐらい大好きなお店
久しぶりにお買い物できてよかった
昨日は『スイーツの会』でした
前回みんなで集まったのは7月だったかな…
久しぶりにMちゃんも参加してくれました
持ち寄りご飯はお芋が多くて『お芋パーティー』のよう(笑)
メニュー
・サツマイモチップ
・一口春巻き
・じゃがいもとかぼちゃのドリア
・ミネストローネ
・コッペパンサンド
そして私のデザートは
サツマイモとかぼちゃのタルト
プリン
タルトは先日練習したので、完璧な焼き上がり
プリンがこれまた美味しく出来た
卵や牛乳など素材にこだわると違いがよくわかる
喜んでもらえてよかったわ
頑張って作った甲斐があったよ
今度はいつ集まれるかな～
それまでに新作ケーキを披露できるようにしよう
今年もハロウィンの季節がやって来たんですね～
クラブハリエでもハロウィンのディスプレイに変わっていました
店内には美味しそうなかぼちゃのクッキーも飾られて、気分が盛り上がります
今月は単発のケーキ教室で『かぼちゃを使ったお菓子』ということでパンプキンムースを作りました
見るからにかぼちゃのケーキ
そのままですね
出来上がりを想像して、型にかぼちゃのシロップ煮を並べていくのが大変でした
かぼちゃが薄いので丁寧に扱わないと、ぼろぼろになるので慎重に作業をしなければなりせん
皆さん苦戦しておりました
ムースを流しビスキュイパンプキンを挟んで組み立てました
冷やし固めて型出しする時は、かぼちゃのスライスがおかしな事になっていないかとドキドキしたわ…(笑)
試食タイム
ラム酒が絶妙に利いて大人の味わい
とっても美味しかったです
まー姉が絶賛していたので、来年のハロウィンは頑張って作ってみようかな～
残ったパンプキンペーストで翌日はかぼちゃのクッキーを作ってみました
ホクホクして美味しかった
今月の初級コースは、一年間の総集編という事で、『デコレーションケーキ』を作りました
フルーツはバナナのスライスを中に入れて、オレンジ、キウイ、フランボワーズで飾りました
チョコレートプレートに文字を書くのはぶっつけ本番
難しい～
今回は先生の手助け無しでナッペは完璧にやりたかったけど、結局直してもらいました…
回数を重ねるごとに上達していきたいものです
試食タイム
久しぶりの生ケーキ
美味しかったです
一年間ケーキの基本を学び、来月からは次のステップに進みます
同じクラスの皆さんまた一年間よろしくお願いしますね
南瓜と薩摩芋をたっぷり使ったタルトです
クレームダマンドは南瓜ビューレ入り
お芋の甘味がきいていてほっくり感が味わえました
去年教わったケーキですが、復習出来なくて…
秋になったら必ず作ろうと決めていた
後は、南瓜のマドレーヌも作りたいな
こちらはまー姉の作品
ピカチュウのスイートポテト
それぞれの表情が可愛い
食べるのがもったいないね