今月はパン教室にも行って来ました
『フランスパンのバリエーション』というレッスンでオートリーズ法という製法を教えて頂きました
生地を寝かせる時間が多いので、実際に自分で作るとなると２日がかりになります
でも美味しいハード系のパンを作るためには時間と手間はかかるのでしょうね
6種類のパンを作りました
バゲット、プチバケ、チョリソー、ミニエピ、フロマージュ ポム、マロン
あと試食タイムでカスクルートを…
どれも美味しくて感激
お持ち帰り生地もあり、翌日はエピとマロンを焼きました
初めてのパン教室でしたがとてもレベルの高いレッスンが受けられたので、また機会があれば参加したいです