【無農薬野菜・ジャガイモや人参、夏野菜を使い〜「夏野菜のジェノベーゼのせてサラダ仕立て」✨】

こんにちは！

無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。

 

 

昨日は小学校時代の同窓会があり

参加してきました。

 

 

幹事さんがしっかりしていて

 

 

毎年、連絡くれて

毎年、開催している同窓会。

 

 

卒業してから30年以上経ちますが

気取らない・変わらない皆さん。

 

 

最幸の仲間です✨

 

 

 

 

そして梅雨の合間、畑へ行き

じゃがいも（きたあかり）を収穫しました。

 

 

 

今回は５Kgの「きたあかり」の種芋を植えて…

 

約３０Kgの「きたあかり」を収穫🥔

 

 

 

畑には「ナルナル土壌菌」を使用していて

 

根がしっかりと広がる姿が見られました(o^^o)

 

 

 

じゃがいもだけでなく

間引いた人参や

きゅうり、トマト、

バジルも収穫できましたので

 

 

早速、クッキング開始〜♬

 

 

 

 

 

じゃがいもは

塩とオリーブオイルをかけてグリルで焼き

 

 

 

トマト、きゅうり、人参をダイス状にカットして

 

 

上記野菜とバジルをお皿に盛り付けて

 

 

カシューナッツで作った

バジルソースをかけたら

 

 

 

「夏野菜のジェノベーゼサラダ」の

 

出来上がり！

 

 

 

バジルソースを

チーズソースや

ごまドレッシングなどにしても美味しです♬

 

 

 

旬の野菜を

シンプルに料理して

素材の美味しさを味わえることが幸せです✨

 

 

 

 

 

 

それでは皆さんも

豊かで幸せな一日となりますように♡