♪初詣と鶏だんご鍋♪

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今日、朝早い時間に、近くの神社へやっと初詣に行きました。

パワースポットや、海まで続く鳥居の向こうに沈む夕陽で有名なこともあって、元旦から多くの参拝者で大賑わいでした。

今日も多くの人が並び、それでもスムーズに進んでお参りできました。

フクロウもいて、大きな目をキョロキョロと動かし、愛くるしい表情を見せていました。

手水舎には、お正月らしい花が飾られてきれいでした。

晩ご飯は大好きな“鶏だんご鍋”

しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、しいたけ、しめじ、まいたけ、水菜、にんじん。

うまみがギュッと詰まった煮汁ごといただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


１月９日のメニュー

・鶏だんご鍋
・かぼちゃのバター煮
・油揚げのキムチピザ

鶏だんご鍋

たねには水をプラスしてフワッフワ！

材料（３人分）
鶏ひき肉（400ｇぐらい）　ねぎ（15㎝ぐらい　粗みじん切り）　しょうがのすりおろし汁（１かけ分 ）　水菜、生しいたけなど（各適量）　和風だしの素（少々）　

A 酒・水（各大さじ２）　片栗粉（小さじ３）　塩・しょうゆ（各少々）　　

B 酒・みりん（各大さじ３）　しょうゆ（大さじ1/2～１）　塩（少々）

１．ひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、Aの材料を合わせ、粘りが出るまで練り混ぜます。

２．鍋に水（５カップぐらい）、和風だしの素を入れ、強火にかけます。煮立ったら中火にしてBを加えます。たねをスプーンなどですくい加えます。

３．再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてふたをし、５分ほど煮ます。きのこを加えて数分煮、きのこがしんなりしたら水菜を加えます。

かぼちゃのバター煮

レンジでチン！するだけで、でき上がり。バターのリッチなコクでおいしい♪

１．かぼちゃは小さめに切り、耐熱皿に入れ、砂糖（適量）をふってバター（適量）をちぎってのせます。

２．ラップをかけて、レンジでやわらかくなるまで加熱します。煮汁をかけていただきます。

油揚げのキムチピザ

キムチとチーズは、よく合うおいしいコンビ。

１．オーブントースターの天板にホイルを敷き、油揚げを置いてキムチ漬け（刻む）をのせ、ピザ用チーズを散らします。

２．温めたオーブントースターに１を入れ、こんがり焼きます。万能ねぎを散らし、食べやすく切っていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクも いっしょに 行きたかったでしゅ。。。

寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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