うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆今週の人気ごはん☆

2021-08-28 23:45:39 | 今週の人気ごはん


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早朝より暑さ厳しい一日でした。

それでも遠くに聞こえるヒグラシゼミの声に少しだけ涼しさ感じる夕暮れ。





いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

土曜日は1週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。

今週は、8月24日(火曜日)の、

ごはんがすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き&ナスのポン酢おろしがけ☆でした。

豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。

香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。

青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。

おいしいとびっきりのコラボ!

ナスのポン酢おろしがけを添えた献立でした。

こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、

穏やかな日常が一日も早く訪れることをお祈りします。




8月24日 ごはんがすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き&ナスのポン酢おろしがけ献立

・えのきの豚肉巻き照り焼き
・ナスのポン酢おろしがけ
・ごぼうサラダ
・じゃがいもとわかめのみそ汁
・ごはん








ナスのポン酢おろしがけ


ナスは蒸し焼きの後に、めんつゆ(適量)+水(少々)でさっと煮て、ポン酢しょうゆをかけても。深い味わいになります。




1.ナスは縦半分に切り、水にさらしてアク抜きし、皮に包丁目を入れ、オリーブ油やサラダ油でしんなりするまで蒸し焼きに。

2.大根おろし、万能ねぎを添えて、ポン酢しょうゆをかけていただきました。





えのきの豚肉巻き照り焼き


豚ロース薄切り肉 (8枚200g)の場合
A みりん、しょうゆ(各大さじ1) 砂糖(適量)




1.豚ロース薄切り肉を2枚ずつ少し重ねて縦長に置き(梅干し少々を全体に塗ってもおいしい)、青じそを2枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。



2.具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。

3.フライパンに油少々を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒(適量)をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。










ごぼうサラダ


鹿児島県産の若堀ごぼう、やわらかでした^^ 酢、マヨネーズ、塩、こしょう、しょうゆ、白すりごまで調味。






じゃがいもとわかめのみそ汁









おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 ここにいたでしゅ




残暑きびしい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2021-08-29 06:45:51
おはようございます

本当に残暑が厳しいです。
どうかご自愛くださいませ。

豚肉さんで。。しそさんなど
おいしそうですから。

「マーシャ」ちゃん。。
かわいい~でしゅ。

早く。。涼しい「秋」が」
待ちどうしいです。

応援のポチなどさせて
いただきます。
返信する
えのきの豚肉巻き照り焼き (都月満夫)
2021-08-29 17:25:22
これは美味しいですからね。
みなさんおいしいもんは知っていますね。
こちらは、昨日今日と30℃超え。
今年は異常です。
キミ、かくれんぼですか?
見つけてもらえましたか^^
したっけ。
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2021-08-29 18:44:26
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

今週の人気ごはんは、こちらの献立ですね。
えのきの豚肉巻きの照り具合が最高ですね!!
お写真からも美味しさが伝わってきます。
今週も魅力的な野菜料理がたっぷりでしたね。
来週も楽しみにしています。

☆☆☆
返信する
Unknown (sumire024)
2021-08-29 19:22:06
こんばんわ(^^♪


えのきの豚肉巻き照り焼きも
ナスのポン酢おろしがけも
ほんとにおいしそうですたもんね~~!


今日は、いくらかは気温も下がったかな…
8月も残りわずかですね
返信する
m(_ _)m (よっこたん)
2021-08-29 23:58:54
こんばんは^^
読み逃げ応援で失礼いたします<(_ _)>
また来ますね(*^^)v
返信する
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2021-08-30 00:20:24
こんばんは(*^_^*)
毎日暑いですね。
出会った方とも「今日も暑いですね~」ばっかり言ってます^^
ありがとうございます。
私も気をつけます。
秋桜さんもくれぐれもお体、お気をつけくださいね(*^^*)

マーシャ、今日も元気にお散歩行きました。
帰ったら水を飲んですぐにパタン!って眠ってます^^
涼しい秋、待ち遠しいですね^^*
いつもありがとうございます。
返信する
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2021-08-30 11:00:28
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます^^!
照り焼きはおいしいですね。
それにシンプル調理でお手軽^^
えのきの食感もおいしいですね。

都月さんのところも暑いですね。
北海道なのにこことあまり変わりなさそうですね^^
今週末は少し涼しくなりそうであと少しの我慢ですね。
オヤツ食べてテンション上がってます(*^^*)
返信する
☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2021-08-30 11:06:38
こんにちは(*^_^*)
はい^^/
えのきの豚肉巻き照り焼きの献立は
いつも多くの方に見ていただいて嬉しいです^^
お肉はもちろん、えのきのなんとも言えない食感がおいしくて大好きです。
いつもありがとうございます。
返信する
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2021-08-30 11:12:21
こんにちは(*^_^*)
いつもありがとうございます^^♪
もうすっかり定番になったえのきの豚肉巻き照り焼き、
食べるとやっぱりおいしい。って思います^^*

8月もあと2日ですね。
この夏もなんにもしないであっという間に終わったような気がします。
8月にひとつ年齢を重ねました(*^^*)
返信する
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2021-08-30 11:13:33
こんにちは(*^_^*)
いつもありがとうございます^^!
今日もいい一日を^^/
返信する

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