♪豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ＆今週の人気ごはん♪

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８日土曜日の晩ご飯は、近くの人気のパン屋さんで買ったパストラミサンドを食卓へ。

賞味期限が近づいてた卵はオムレツに。

豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ、ジュリエンヌスープを添えていただきました。

　　

　　

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

土曜日はフォローしてくださってる方々からのリクエストで一番多くの方に見ていただいた献立を再度のせています。

今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、♪なすと豚肉のかば焼き風＆ピーマンのチャンプルー♪でした。

なすが主役のおかず、なすと豚肉のかば焼き風。

甘めのしょうゆだれをからめ、間違いなくご飯がすすむおかずに＾＾

照り照りの見た目も食欲を刺激します。

ピーマンのチャンプルー、豆腐ときゅうりの梅サラダを添えた献立です。


今週の人気ごはん　７月４日 なすと豚肉のかば焼き風＆ピーマンのチャンプルー献立

・なすと豚肉のかば焼き風
・豆腐ときゅうりの梅サラダ
・ピーマンのチャンプルー
・紫玉ねぎのピクルス
・キャベツ、さつまいも、にんじん、まいたけのみそ汁
・ごはん

豆腐ときゅうりの梅サラダ

梅の香りがさわやか♪

A 梅干し（適宜 種を除いて包丁で細かくたたく）　酢（適量）　しょうゆ、みりん（各少量）

☆豆腐は食べやすく切り、ざるにのせて水きりをします。きゅうりは木べらなどでたたき、ひびを入れてから、手でひと口大に裂きます。たれの材料Aを混ぜ、豆腐、きゅうりにかけます。




なすと豚肉のかば焼き風

どんぶりにしても＾＾

A しょうゆ、みりん、砂糖（各適量）

１ なすは縦に薄切りにし、片栗粉を薄くまぶします。豚ロース薄切り肉も片栗粉を薄くまぶします。

２ フライパンにサラダ油（少しだけ多めの量）を熱し、なすの両面に少し焦げめがつくまで焼き、取り出します。

３ フライパンにサラダ油少量を足して豚肉の両面を焼き、２のなすを戻し入れます。Aを回し入れ、弱火で煮からめます。せん切りレタスにのせ、白いりごまをふり、青じそを添えていただきました。

ピーマンのチャンプルー

ピーマンは味のからみがよくなるように、手で裂いてます。

☆ピーマン、黄パプリカは手で裂き、サラダ油で炒めます。しょうゆ（少量）、削り節（適量）を加えて混ぜます。

紫玉ねぎのピクルス

甘酸っぱくて箸休めにぴったり。常備菜に作りました。

☆カンタン酢＋はちみつor砂糖を混ぜ合わせ、好みの味加減にし、紫玉ねぎを加えて混ぜます。ふんわりとラップをかけ、レンジで数分、玉ねぎがややしんなりするまで加熱します。しばらくおいて味をなじませます。




キャベツ、さつまいも、にんじん、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　明日も雨？

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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