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今日はひなまつり。
今年もみんなの好きな定番のちらし寿司にしました。
甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、いりごま、桜でんぶをふり、
錦糸卵、えび、菜の花、キヌサヤ、にんじん、酢れんこんをのせた
彩り楽しいちらし寿司にみんなのお箸がすすみます＾＾
サーモンのマリネ、はまぐりの潮汁、いちごとオレンジのマリネ、
桜餅を添えて楽しくいただきました。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月３日のメニュー・ちらし寿司
・サーモンのマリネ
・はまぐりの潮汁
・いちごとオレンジのマリネ
・桜餅
ちらし寿司
☆ごぼう、にんじん、しいたけ、まいたけ、油揚げ、かんぴょうは、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました。いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、えび（酒と塩をふり、ラップでチン）、菜の花、キヌサヤ、花にんじん、酢れんこんをトッピング。
サーモンのマリネ
お刺身用サーモンに下味をつけて冷蔵庫へ。A 塩、砂糖、こしょう（各少々）
B レモン汁、オリーブ油（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆お刺身用サーモンは薄切りにし、Aをまぶします。ラップに包んで冷蔵庫へ（30分ほど）。水けをふき、薄切りにした新玉ねぎとともにBであえます。
はまぐりの潮汁
熊本産のはまぐり、ちょっぴり小さいけど、身はプリッ！といい食感＆いい風味♪いちごとオレンジのマリネ
☆エクストラヴァージンオリーブオイル・はちみつ（各適量）、バルサミコ酢（少々）であえました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
赤い実が いっぱい落ちてるよ～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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どれもこれも美味しそうですね
ちらし寿司に潮汁
サーモンのマリネ、いちごとオレンジのマリネ
桜餅どれもいくらでも食べられちゃいますね
マーシャちゃん、赤い実たくさん落ちてるね
足の指の間に間ちゃいそうでちゅね。
わ-。予想どうりに。。
お雛祭りさんのご食卓。。
ちらし寿しさんなどとても豪華で
おいしそうですね-。素晴らしいです。
我が家もちらし寿しさんは作りました。
あとは鯛のおさしみさん。。
そしてフル－ツケ－キさんを
少し。。買ったものですが。。
「ちらし寿し」さんは主人もおいしいと
言ってくれましたので「ホッと」ですかね。（笑）
マーシャちゃん。。赤い実さんは
何でしたでしゅか-？
応援のポチなどさせていただきます。
私のところもちらし寿司でしたよ。
酢飯はどうしても食べ過ぎちゃいます。
キミ、赤い実は何の実なのかな^^
したっけ。
ひなまつりはやっぱりちらし寿司ですよね
マーシャさんはいつもちゃんと手作りで
ほんと素晴らしいです
そういえば桜餅忘れてた～
赤い実、なにかな
☆
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
ひなまつりのお料理、とても美味しそうですね。
ちらし寿司、華やかさがあって素敵です。
食卓が明るくなる魅力的なお料理がいっぱいですね。
☆☆☆
nicoさんありがとうございます(*^_^*)
nicoさんのお家もちらし寿司だったでしょうね。
酢飯はおいしいですね。
お皿に何度もよそってお腹いっぱいになりました＾＾
サーモンのマリネも大好きです。
赤い実のなってる木はなんて名前なのか知らないんですよ＾＾
いっぱい落ちててマーシャ、不思議そうにしてました。
ありがとうございます。
ちらし寿司おいしいですね。
旦那さまも秋桜さんのちらし寿司に舌鼓を打たれたでしょうね^^*
鯛のおさしみにフル－ツケ－キ。
素晴らしいですね。
赤い実のなる木の名前知らないんですよ＾＾
大きな木です（ ＾ν＾）
ちらし寿司、おいしいですね。
去年は漬けにしたサーモンをのせたんですけど
都月さんのお家はエビをのせたって言ってらしたのを思い出して
今年はうちもエビをのせました＾＾
大きな木なんですけど。。。名前知らないんです。
モチノキかも＾＾
sumire024さんのお家もちらし寿司でした？
お母さまもお好きですよね＾＾
ほんとおいしいですよね^^*
赤い実何でしょう？
もう何年もいるのになんの木なのか知らないんです＾＾；
いつか調べてみたら似たような木がいっぱいで、わかりませんでした＾＾
いつもありがとうございます。
うちは男の子ばかりだけど今年もちらし寿司作りました。
季節の行事のひとつとしてみんな楽しみにしてるんですよ＾＾
いつも漬けにしたサーモンをのせてるんですけど
今度はえびをのせました（ ＾ν＾）