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カリッと揚がった新じゃがいもが香ばしい、鮭の みの揚げ。
みの揚げは、みのをまとった姿(ハリネズミ状)に揚げたもの。
衣は野菜類が多く、人参やじゃがいもなどの千切りをつけてカリッと揚げます。
鮭は甘塩鮭を使ってお手軽。
ベビーホタテと、今が旬のスナップえんどうの炊き込みごはんに添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
4月20日のメニュー
・ホタテとスナップえんどうの炊き込みごはん
・鮭の みの揚げ
・ほうれん草のごまあえ
・なすともずくの酢のもの
・豆腐とわかめ、しいたけのみそ汁
ホタテとスナップえんどうの炊き込みごはん
ベビーホタテはあらかじめ、ごま油で焼き色をつけ、スナップえんどうはゆでておいて、後から混ぜ、シャキシャキ。もち米を加えて炊いても。
A 白だし、酒(各少々)
1 ベビーホタテは水けを拭き、塩、こしょうを軽くふります。フライパンにごま油少々を熱し、両面を焼いて焼き色をつけます。スナップえんどう(orグリーンピース)は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとり、適宜に切ります。
2 炊飯器に米を入れ、水とAを加えていつもの水加減にします。
3 1のベビーホタテを上にのせて普通に炊きます。蒸らし終わったら、スナップえんどうを加えて混ぜます。
鮭の みの揚げ
材料(2人分)
甘塩鮭(2切れ) じゃがいも(中1個)
A 小麦粉(大さじ2) 溶き卵(1/2個分)
1 鮭は水けを拭き、ひと口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶします。じゃがいもはスライサーでせん切りに。Aは混ぜ合わせます。
2 鮭にAをからめ、じゃがいもをつけます。軽くにぎって形を整えます。
3 フライパンに揚げ油を高さ1~2cmほど入れて中温に熱し、2を入れ、ときどき返しながらきつね色になるまで揚げます。トマトケチャップを添えていただきました。
ほうれん草のごまあえ
練り辛子も少しだけ加えてあえました。
なすともずくの酢のもの
市販のもずく酢に、塩もみしたなす、ミニトマトを混ぜて。
豆腐とわかめ、しいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
サーモンの いい匂い~
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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わ-。どのお料理さんも
おいしそうですね-。
私は。。昨日。。「グラタン」を作りました。風邪の感じでもありますので。。
温まりました。
「マーシャ」ちゃん
鮭さんのいい匂い~さんでした
でしゅか-。
あ。今日は。。爪の方の
病院予定でしたが。。
大雨の予報もあり。。
明日にしようと思っています。
それと。。朝起きて。。いつもと
違うフラフラ感がありまして。。
応援のポチなどさせていただきます。
美味しそうに食べてる
皆のお顔がきっといい笑顔なんでしょうね
ほのぼのとしてきます
マーシャちゃん
美味しそうないい匂いがしてきたのね
食べたくなっちゃうね
(^ー^* )フフ♪
可愛いお顔で催促したかな~~♡
絶対美味しいですよね。
ほうれん草の胡麻和えのいいですね。
キミはお魚が好きですね。
こちらは今日25.5 ℃。急に暑くなりました^^
したっけ。
今日は雨が降り寒い一日でした(>_<)
鮭の みの揚げ良いですね~
今新じゃが新玉ねぎが美味しくて
旬の味楽しみながらですね(*^^)v
今日は2・3日分の食料買って
きました。
お買い物行かなくて言いように(*´∀`*)
また来ますね~^^
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
鮭と新じゃがいものみの揚げ、とても美味しそうです。
私も作ってみたくなりました。
ホタテとスナップエンドウの炊き込みご飯も素材の組み合わせ方が魅力的ですね。
☆☆☆
鮭のみの揚げ、
みのの部分はジャガイモなんですね~
マーシャちゃん、
そこはキッチン?
なんかもらえそうかい?(*´з`)
ありがとうございます。
私も大好きなメニューで晩ご飯にしました^^
マーシャも鮭食べたそうだったけど、甘塩鮭なので
小さなビスケットを1個あげました(^^)
グラタンは温まりますね。
おいしかったでしょうね^^
明日はお天気良くなったらいいですね。
気をつけてお出かけください。
ふらつきは天気痛なのかもしれませんね。
晴れたらきっと良くなりますね(*^_^*)
いつもありがとうございます。
ありがとうございます。
じゃがいもはカリッと、鮭はしっとりに揚がっておいしいです。
みんなの大好物なんですよ^^
マーシャも鮭が大好きなのでほしそうだったけど
塩鮭なのでちっちゃなビスケットあげました(*^_^*)
ありがとうございます(*^_^*)
みの揚げも新じゃがいもで作ったらおいしそうと思って作りました。
大満足しました^^
昨日は暑かったんでしょう。
ニュースで見ました。
急に暑いと体に堪えそうですね^^
ほんと、昨日は雨で寒かったですよね。
いっぱい着込んじゃいました^^
ありがとうございます。
新じゃがいももおいしいですね^^
みの揚げもときどき思い出して食べたくなります。
お買い物お疲れさまでした(*^。^*)
私も2、3日分買うようにしてます^^
こちらこそ、いつもありがとうございます。
私も大好きな献立で晩ご飯にしました。
炊き込みごはんには今度ももち米もプラスしておいしかったです^^
スナップえんどうのシャキシャキ食感と甘さも最高でした(*^_^*)
はい^^
新じゃがいもが、みのです~
すごくおいしいです(*^。^*)
鮭が大好きだけど、塩鮭だからダメね~って
ビスケットあげました(^^)