爽快レシピ☆あじの干ものずし献立☆

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あじの干ものずし。

具だくさんのすしでさっぱりとした味わい。

夏のだるさをふきとばす爽快レシピ♪

干ものの塩けと梅干しの酸味、みょうがの香りにお箸がすすみます＾＾

いかの甘辛煮といっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。



７月８日のメニュー

・あじの干ものずし
・いかの甘辛煮
・キャベツの甘酢漬け
・冷奴
・しょうがたっぷりかきたま汁



あじの干ものずし


１．みょうがは薄切りにし、熱湯でさっとゆでて湯をきり、すし酢適量を混ぜます。

２．あじの干ものは焼き、骨と皮を取って粗くほぐします。きゅうりは薄切りにし、塩少しをふってしばらくおいてから洗い、水けを絞ります、梅干しは種を取り、粗く切ります。

３．炊きたてのごはんに１を加えて混ぜ、あら熱がとれたら２を加えて混ぜます。いりごまをふっていただきました。














イカの甘辛煮


お刺身用のヤリイカ。サッと煮てやわらか♪ ごま油は臭みとりと風味づけに。

イカ（１ぱい 300g）
A しょうゆ（大さじ1.5）　砂糖・酒・ごま油（各大さじ１）　おろししょうが（少量）

１．いかはさばき、水洗いして水けをふきます。胴は皮ごと輪切りにし、足は吸盤をこそげて食べやすく切ります。

２．鍋にA、イカを入れて混ぜ、中火にかけて数分煮、イカがプリッとしたら火を止めます。




キャベツの甘酢漬け

あり合わせの野菜で作りました。冷蔵室で２～３日保存できます。

A すし酢（適量）　砂糖・しょうゆ・ごま油（各少々）

１．きゅうり、にんじん、大根などは薄切りに。キャベツはざく切りにします。ボウルにきゅうり、にんじん、大根、キャベツを順に重ね入れます。

２．耐熱容器にAを入れて混ぜ、ラップをかけないでレンジで１分ほど加熱し、１に回しかけます。皿などで重しをして30分ほど漬けます。




冷奴

“まぼろしの豆腐”というお気に入りの豆腐です♪

しょうがたっぷりかきたま汁


えのき、いんげんを具に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、仕上げにたっぷりのしょうがのすりおろしをプラス。夏冷えにも♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 やんでよかったね

あっ！ ポーすけ君

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。