♪簡単酢豚＆ブロッコリーのナムル♪

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今日は酢豚を作りました。

豚角切り肉、カレーシチュー用には切り目を入れ、さらに片栗粉をまぶして

ふんわり柔らかく。

甘酸っぱい味つけにお箸がすすみます＾＾

ちょっぴりのニンニクに食欲をそそられる、

ブロッコリーのナムルを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



１月24日のメニュー

・簡単酢豚
・ブロッコリーのナムル
・小松菜と厚揚げのさっと煮
・大根と油揚げのみそ汁
・ごはん







ブロッコリーのナムル

ニンニクをプラスしてごはんがすすむおかずに。

A 長ねぎのみじん切り、白すりごま、ごま油（各適量）　にんにくのみじん切り、塩、しょうゆ（各少々）　

☆ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆで、ピーラーにんじんは熱湯にさっといれて水けをきります。ともにAであえます。









簡単酢豚


材料（２人分）
豚角切り肉（カレー・シチュー用 200g or豚薄切り肉を片栗粉で丸めても ）　パプリカやピーマンなど（適量）　玉ねぎ（1/2個 くし形切り）

A 砂糖、酢、しょうゆ（各大さじ２）　片栗粉（大さじ1/2）　水（大さじ４）　

１．豚角切り肉は、白い筋を切るように数か所切り目を入れ、片栗粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせます。

２．フライパンに多めのサラダ油を中温に熱し、豚肉をカリッとするまで揚げ、油をきります。

３．フライパンに油を小さじ１ほど残してあけ、中火で熱し、玉ねぎ、パプリカを炒め、玉ねぎが透き通ったら２の豚肉を加えて炒め合わせます。

４．Aの合わせ調味料を混ぜてから加え、混ぜてとろみをつけます。














小松菜と厚揚げのさっと煮


A だし汁（ひたひたの量）　しょうゆ（適量）　砂糖、塩（各少々）　

☆厚揚げは油抜きをし、食べやすく切ります。鍋にAを入れて煮立て、厚揚げを入れて数分煮、小松菜、しめじを加え、しんなりしたら火を止めます。




大根と油揚げのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　多肉ちゃん、真っ赤になったでしゅね

寒さ厳しい日が続いています。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。