焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ＆おかず大学いも

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日の入りが一日一日と早くなってます。（午後６時18分 自宅より撮影）

強い日差しが降り注ぐ残暑厳しかった今日は、焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけで晩ご飯。

焼きナスを作り、豚肉をゆでて合わせ、あとはポン酢しょうゆをかけるだけ！

冷蔵庫に２個だけ残っていたミョウガを散らして、しょうがを添えて、お手軽でおいしい＾＾

甘辛のほどよい味で、おかずとしても楽しめる、おかず大学いもを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


９月５日のメニュー

・焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ
・オクラのくずし豆腐
・おかず大学いも
・大根と油あげ、わかめのみそ汁
・ごはん

オクラのくずし豆腐


☆木綿豆腐はざるにのせ、自然に水切りをします。適宜につぶし、ゆでたオクラと合わせ、めんつゆ、辛子じょうゆなどでいただいてます。

焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ

☆ビタミンA、カリウム、食物繊維、ビタミンCと栄養豊富なナスと、ビタミンB１の多い豚肉、薬味で元気をチャージ♪

おかず大学いも


１ さつまいもは拍子木切りにし、水にさらし、ラップをかけてレンジで数分加熱。

２ フライパンに油少量を熱し、１の水けを拭いて入れ、カリッと揚げ焼きにします。フライパンの油を拭き取ります。

３ しょうゆ・酒・みりん（各適量）、砂糖（適宜）をフライパンに入れて加熱し、とろみがついてきたら２のさつまいもを戻し入れてからめます。黒いりごまをからめます。

大根と油あげ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ　クッション 取られちゃった。。。

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

残暑厳しい毎日です。くれぐれも体調にお気をつけください。

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