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青空に映える桜紅葉
今日は、鶏もも肉おかずがメインの献立。
まいたけ、しめじ、しいたけといっしょにバターじょうゆで炒めます。
バターの風味にみりんのコクをプラスして、ごはんがすすみます＾＾
小鉢の定番、新しょうがをきかせた、きゅうりとたこの酢のもの、
コロコロさつまいものごまあえを副菜においしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
11月７日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め
・きゅうりとたこの酢のもの
・コロコロさつまいものごまあえ
・厚揚げと春菊、かぶのみそ汁
・ごはん
きゅうりとたこの酢のもの
カンタン酢にごま油、しょうゆ、新しょうがもプラスして、さわやか♪
鶏ときのこのバターじょうゆ炒め
バターの風味にみりんのコクをプラスして、ごはんがすすみます＾＾A バター、しょうゆ、みりん（各適量） 砂糖（少々）
１ フライパンにバター、オリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉（食べやすく切る）を皮目から焼きます。
２ 皮がパリッと色づいたら返し、きのこ（まいたけ、しめじ、しいたけなど）をのせてみりんを回しかけ、ふたをして蒸し焼きにします。
３ きのこがしんなりして水分が出てきたらしょうゆ、砂糖を加え、水分がなくなるまで煮詰めます。小ねぎを散らしていただきました。
コロコロさつまいものごまあえ
A 白すりごま（適量） 砂糖、しょうゆ（各少々）
１さつまいもは適宜に切り、さっと洗って水けをきり、鍋に入れてひたひたの水を注いで柔らかく煮ます。余分な水けはきります。
２ Aを加えてざっくりと混ぜ、味が足りなければ塩少々を加えて味をととのえます。
厚揚げと春菊、かぶのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
葉っぱさん ヒラヒラ～って きれい～
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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鶏肉のバタ-しょうゆ炒めさん
おいしそうですね。（きのこさんも）
桜さんの紅葉。。きれいですね-。
ね。。「マーシャ」ちゃん
あ。今日。。主人。。退院で
迎えに行ってまいります。
応援のポチなどさせていただきます。
綺麗な紅葉ですね。
ツワブキも咲いて気持ちいいですね。
チキンとキノコのバター醤油ソテーは秋らしくってとってもご飯が進みそうですねぇ～
胡麻和えはしたことがないです。
キミ、葉っぱさんがひらひら待っていますか？
木も冬の準備を始めましたね^^
したっけ。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。
どのお料理も美味しそうです。
鶏ときのこのバター醤油炒め、間違いなくごはんがすすみますね。
☆☆☆
私はキノコの類の料理が未だ手付かず。
鍋やパスタのマッシュルームぐらいです。
やっとジャガイモ使うようになったので次はサツマイモかな？（今回参考に）
木の葉ひらひら秋堪能かな？＾＾
何時も応援ありがとうございます。
追記
私の拙いレシピ参考・・・光栄です<(_ _)>
鶏ときのこのバター醤油炒め、
美味しそうですね～
綺麗な紅葉は桜の葉なんですね～
マーシャちゃん、
葉っぱがひらひら～を眺めてるのね
これから寒くなるね～
ありがとうございます。
鶏肉ときのこの食感も楽しくとってもおいしいです＾＾
桜の葉の紅葉は鮮やかな色がきれいですね。
他の木々より早くに色づいて目をひきます＾＾
秋桜さん、ご主人さまのご退院おめでとうございます。
ほんとうによかったですね。
ずっと気になってました。
昨日はお天気もよくよかったですね＾＾
喜んでらっしゃるでしょうね。
桜紅葉もきれいですね。
ずっと見ていたくなりました＾＾
ツワブキの花、haruさんのお庭でもたくさん咲いてきれいでしょうね(*^^*)
バターって少し足すだけでも、いい風味ですね＾＾
さつまいも、ホクホクおいしいですね＾＾
ゴマとさつまいもも相性いいです。
葉っぱがハラハラ落ちてました。
春にはあんなに桜がきれいだったのに。
マーシャも見てました＾＾