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午後7時半頃の南西の空は、ダイナミックな茜色(自宅から撮影)。
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今日も暑い一日でした。
晩ご飯の食卓には真っ赤なトマトのパスタを。
ツナ缶、ニンニク、赤唐辛子といっしょに炒めてパスタにからめます。
塩とこしょうでシンプル調味。
火を加えて甘さも、うま味も増したトマトとツナでクセになるおいしさ。
サーモンのカルパッチョ、ジャーマンポテトといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
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・真っ赤なトマトとツナのパスタ
・サーモンのカルパッチョ
・ジャーマンポテト
・ごぼうとササミ、まいたけのスープ
・ガーリックトースト
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1 トマト(2人分で中2個ぐらい)は皮を湯むきにしてざく切りに。スパゲッティ(1人分50gぐらいゆでました)は袋の表示より1分ほど短めにゆでます。
2 オリーブ油(やや多め)でみじん切りニンニク(少々)を炒めて香りを立たせ、赤唐辛子(少々)、1のトマトを加えていためます。
3 トマトが少し煮くずれたら、缶汁をきったツナを加え、塩、こしょう各少々をふってさっと炒めます。
4 ゆで上がったスパゲッティ、青じそ(せん切り)を加えて混ぜ合わせます。スプラウトを散らしていただきました。
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1 じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、ラップをかけてレンジでさっと加熱します。オリーブ油でじゃがいもをこんがり炒め、取り出します。
2 玉ねぎ、ソーセージを炒め合わせ、じゃがいもを戻し入れて、マヨネーズをほんの少し加えて混ぜ合わせ、マジックソルト、パセリをふっていただきました(画像は3人分です)。
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☆オリーブ油でササミ、ごぼう、まいたけをよく炒め、スープの素で煮、塩、こしょうで調味。
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暑さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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